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Домашня кухня СРСР

Рецепти домашнього хліба

Домашні торти

Напевно, у кожної батьківщини є свої улюблені домашні рецепти. У відсутності інтернету та величезного вибору кулінарних книг, наші мами та бабусі дбайливо записували їх у тетради, щоб потім поділитися рецептами з подругами, сусідами та колегами. Особливо понравилися рецепти страв, вирізали з газет і журналів, підлаштовували під наявні продукти, переробляли на свій смак і, врешті-решт, перетворювали на свої домашні рецепти.

Домашні рецепти

ウクライナの


どんな祭りのテーブルにもケーキは欠かせません。今日は「プロンビール」というケーキを紹介したいと思います。このケーキはアイスクリームの味がし、私のお気に入りのケーキの一つです。とても繊細で、クリームが完全に染み込んでおり、ゲストにいつも喜ばれます。このケーキのレシピは、祝祭のテーブルにぴったりの解決策です。

プロンビールケーキ 🎂

自家製レーズンワインは一度試してみる価値があります！これは新鮮な果実から作られた飲み物とは全く異なり、独特の香りと渋みのある濃厚な味わいが特徴です。すべては乾燥したブドウのおかげです。このような果実にはより多くの砂糖とミネラルが凝縮されています。そのため、これらを基にした飲み物はより甘くてアルコール度数が高くなります。さらにレーズンワインの大きな利点は、一年中作れることです！飲み物のためには、大きくて香りの良い、できるだけ防腐剤が少ない果実を選びましょう。発酵のプロセスを開始するために重要なのは、野生の酵母が果実に残っていることです。そのため、信頼できる場所でレーズンを購入し、安価な品種を避けるようにしましょう。あるいは、いくつかを試してみて、最も良い結果を出したものを選ぶこともできます。

Домашнийレーズンワイン

チョコレートチップクッキーは「アメリカンクッキー」とも呼ばれます。そして実際、このレシピはアメリカの主婦ルース・ウェイクフィールドによって考案されました。彼女は家族をチョコレートクッキーで喜ばせたいと思いましたが、あいにくココアが無くなっていました。その時、この機転の利いた女性は、小さなチョコレートのかけらを焼き菓子に加えることを決めました。クッキーは彼女の家族に非常に気に入られ、それ以来、このレシピは世界中に広まりました。サクサクとした香ばしいチョコレートチップ入りのクッキーは、きっとあなたも気に入ることでしょう。私たちのレシピで焼いてみませんか？特にこのレシピは非常に簡単なので、初心者の主婦でも簡単に作れます。最初から生地を二倍にすることをお勧めします。クッキーはすぐにお皿から姿を消してしまいます。

チョコチップクッキー

ポルコーニチーサラダ

冬用のリンゴを使った酸っぱいキャベツは、ロシアの村で太古の昔から作られてきました。当時はレシピにあまりこだわらなかったものの、共通の原則には従っていました。キャベツは特別な道具、すなわち木製の容器で「セッチカ」と呼ばれるもので切り刻み、細かく切ったニンジンと混ぜ合わせ、樽に入れ、酸っぱいリンゴ（アントノフカ）を交互に敷き詰めました。また、各容器の底にはライ麦パンのスライスを置き、その上をキャベツの葉全体で覆いました。なぜこんなことをしたのでしょうか？それはもちろん、発酵プロセスをより活発に、そして迅速に進めるためです！その結果、非常に美味しいサクサクとしたキャベツだけでなく、別々に前菜としてもよく提供された、とても美味しいリンゴもできました。

冬用のりんご入りザワークラウト

南部地方の多くの住民が自家製ブドウ酒を作っており、誰もが自分の作るものが最高で「最も正しい」と考えています。この分野でプロフェッショナルになるのはもちろん非常に難しいですが、家族用の飲み物を作る技術を身につけるのは特に難しくありません。重要なのは良いブドウを見つけ、適切な器具（特別なものはありません）を用意し、発酵の過程が完全に終わるまで我慢強く待つことです。そうすれば、寒い秋や冬の日に香り高い自家製ワインの一杯で体を温めたり、友達とテイスティングを楽しんだりすることができます。

自家製のブドウワイン

シュガーイヤーのクッキーは成功する運命にあると言えるでしょう。忘れられない子供の頃の味。手間を省くために、一部の料理人は市販のパイ生地を使ってこれを作ります。しかし、カッテージチーズこそがこのデザートに繊細な味と素晴らしい層状の食感を与えるのです。さらに、シナモンの微香とジンジャーの軽い独特な風味を加えれば、休日にも日常にもふさわしい素晴らしいデザートになります。そして、これがあなたの料理デビューなら、このレシピのクッキーは常においしく、柔らかく、ふんわりと仕上がることに自信を持ってください。これをお茶と一緒に出すと良いですが、コーヒーとも相性が抜群ですよ、信じてください。

シュガーの耳の形をしたクッキー

フランスの


クラシックな「ナポレオン」ケーキは、カスタードクリームとともに非常に繊細で美味しく、そんな喜びを拒むのは難しいです。多くの薄くてサクサクした層とクリーミーなバニラクリームの組み合わせが、このデザートを完璧にします！「ナポレオン」はどんなお祝いにも合い、常に最も人気があり、愛されるデザートのひとつです。作った生地は冷凍して冷凍庫で保管できます。層は前もって焼いてセロファンでしっかり包み、ケーキを組み立てるまで乾燥した場所で保管できますので、とても便利です。レシピでは250mlのカップを使用します。

<span lang="uk">Класичний торт «Наполеон» із заварним кремом</span>

サワークリームで作るホームメイドクッキーは、おそらく材料を買いに店に行く必要がありません：それらは非常に一般的で、多分あなたのキッチンにすでにあるでしょう。それに、こんな焼き菓子を作るのにかかる時間もほとんどかからないので、平日の夜でも簡単に取り組めます。見た目もとても可愛らしく、訪れたお客さんへのお茶うけとしても恥ずかしくなく出せます。そして、これらの可愛らしい「リボン」は子供たちにも大人気なので、たっぷり作ることをお勧めします！

自家製サワークリームクッキー

おいしくて、早くて、安価なオレンジクラックルクッキーを作りましょう。 焼き菓子は香りがよく、柔らかく、もろいです。 きっとこの簡単なレシピも気に入っていただけるはずです。 焼成中にクッキーにひび割れが発生し、焼き菓子に大理石のような効果を与えます。 オレンジの皮と果汁が、クッキーに独特の柑橘系の香りを与えます。 必要に応じて、レシピに赤いシチリアオレンジまたはクレメンタインを使用することもできます。 上記の材料の量から、直径7cmの製品が16個できます。


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