ソビエト連邦の家庭料理

手作りケーキ

自家製ワイン。果物やベリーから作られたワイン

自家製クッキー

家庭用パンのレシピ

おそらく、どの故郷にもそれぞれの家庭のレシピがあります。インターネットや多数の料理本がない時代に、私たちの母親や祖母は、友人や隣人、同僚とレシピを共有するために、それらをノートに丁寧に書き留めていました。特に気に入ったレシピは新聞や雑誌から切り抜き、手に入る食材に合わせてアレンジし、自分の好みに改良して、最終的には自分たちの家庭のレシピに変えていました。

手作りレシピ

ウクライナの


どんな祭りのテーブルにもケーキは欠かせません。今日は「プロンビール」というケーキを紹介したいと思います。このケーキはアイスクリームの味がし、私のお気に入りのケーキの一つです。とても繊細で、クリームが完全に染み込んでおり、ゲストにいつも喜ばれます。このケーキのレシピは、祝祭のテーブルにぴったりの解決策です。

ケーキ「プランビル」🎂

このクッキーは代々家族のクリスマスツリーに飾られてきました。 ゲストは木からお菓子をつまんで、活気のあるひとときを楽しみます。

スウェーデンのライ麦クッキー

フライパンで作る簡単でおいしいパンのレシピ。

フライパンで作るトルコのバズラマパン

オートミール、全粒粉、そして少量の蜂蜜で作ったボリューム満点のクイックブレッド。

オートミール全粒粉のクイックブレッド

柔らかく、ふわふわで、口の中で溶ける、とても美味しい！ベレフスカヤパスチラは、砂糖を使わずにわずか二つの材料―リンゴピューレとゼラチン―で作られた家庭的なデザートです。伝統的なパスチラとは異なり、これはずっと早く簡単に作ることができ、味もとても似ています。

砂糖不使用の自家製ベリョフパスティーラ

この軽い甘いデザートでイチゴクッキーの味をお楽しみください。準備には1時間もかかりません。

いちごクッキー

「鳥のミルク」ケーキは、私たちの国だけでなく、ほぼ100年間にわたり最も人気があり愛されているデザートの一つと正当に評価されています。以前は、このケーキのために菓子店に列ができることがありました。なぜなら、それはどんな祝日にも最適な贈り物だったからです。今では「鳥のミルク」を家庭で作ることができます。幸運なことに、すべての材料が手に入りやすく、レシピも非常に多様で、一つのケーキのために全書が作れるほどです。私たちも、クラシックなソビエト技術を最大限に保ちながら、独自のケーキレシピを準備しました。繊細なバニラの香りが漂うエアリースポンジケーキの層、コンデンスミルクを使ったやわらかいスフレ、それに覆われた薄い層の本物のチョコレート-そのような美味しさに誰が抵抗できるでしょうか？一口目を食べた後に追加を求めない人などいないでしょう。

バードミルクケーキ

サワークリームで美味しくて香り豊かでとても柔らかいバナナケーキをお茶のために作りましょう！ マルチクッカーで焼きましたが、それで焼くとケーキは軽く、決して焦げません。 もしキッチンにそのようなアシスタントがまだない場合は、オーブンで180度で焼くことができます。準備には40〜45分かかりますが、お使いの機器の特性によります。自家製のバナナケーキは、ふわふわでジューシーでとても美味しいです。レシピには熟したバナナや熟しすぎたバナナを使うと良いでしょう、そうするとケーキが特に香り高くなります。

マルチクッカーで作るサワークリーム入りバナナケーキ

おいしくて、早くて、安価なオレンジクラックルクッキーを作りましょう。 焼き菓子は香りがよく、柔らかく、もろいです。 きっとこの簡単なレシピも気に入っていただけるはずです。 焼成中にクッキーにひび割れが発生し、焼き菓子に大理石のような効果を与えます。 オレンジの皮と果汁が、クッキーに独特の柑橘系の香りを与えます。 必要に応じて、レシピに赤いシチリアオレンジまたはクレメンタインを使用することもできます。 上記の材料の量から、直径7cmの製品が16個できます。


オレンジクラックルクッキー


チュルチヘラ（ジョージア語：ჩურჩხელა ）は伝統的なジョージアの菓子で、キャンドルの形をしています。主な材料はブドウジュース、ナッツ、小麦粉です。アーモンド、クルミ、ヘーゼルナッツ、チョコレート、時にはレーズンが糸に通され、濃縮したブドウジュースや果汁に浸してから、ソーセージのように乾燥させます。カヘティ地方の伝統的な技術で作られるチュルチヘラは、2015年にジョージアの無形文化遺産リストに登録されました。ペラムシ（ジョージア語：ფელამუში）またはタターラは、ジョージア料理の一つで、ブドウジュースと小麦粉を用いた濃厚で固体の冷たいゼリーです。通常はペラムシは皮をむいたナッツやコザナキと一緒に提供されます。

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