準備時間
1 時間
調理時間
45 分
人分
12
難易度
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このレシピについて
ロシア南部地域でよく作られるサワークリームを使ったワトルーシカは、有名なシナボンへの私たちの答えとも言えるでしょう。違いはありますが、少なくとも中身には違いがあります。私たちのバージョンでは、生地にカッテージチーズのフィリングとレーズン、卵を包み込むのです。つまり、本質的にはそれでもやはり私たちの馴染み深いワトルーシカです。しかし、その調理方法はシナボンに似ています。生地をロール状に成型してから大きくスライスします。そして最後に、出来上がったワトルーシカにサワークリームをかけるのです。これは、シナモンロールを豊富なクリームアイシングでコーティングする最終段階を思い起こさせます。作ってみてください。きっと外国のものに劣らないと感じるでしょう。美味しくて香ばしいです！私たちのレシピの生地はこちらのリンク（https://www.gastronom.ru/recipe/19223/drozhzhevoe-sdobnoe-oparnoe-testo）で見つけることができます。
材料リスト
材料の数: 6
人分:
リッチな発酵生地 - 800 g
脂肪の多いカッテージチーズ - 300 g
とても新鮮なサワークリーム - 350 g
卵 - 1 個
砂糖 - ½ カップ
レーズンおよび/またはドライフルーツ - 80 g
栄養成分表示
人分:
🥓
脂質
184г
🍚
炭水化物
570г
🥩
タンパク質
146г
🔥
kcal
1日の摂取量
作り方の手順
ステップ1
レーズンはペイストリーのフィリング用にお湯に25分間浸けてください。カッテージチーズをチーズクロスで覆ったザルに入れ、重いプレスで押さえ、1時間放置します。その後、カッテージチーズをふるいにかけて、砂糖と一緒に泡立てた卵と混ぜ合わせます。レーズンを乾かし、カッテージチーズに加えます。キャンディーを使用する場合は、細かく切ってカッテージチーズに加えます。
ステップ2
ватрушек用の生地を打ち粉をした作業台で0.5〜0.8cmの厚さに2つの長方形に伸ばします。それぞれの生地の表面に均等に具材を広げます。生地を巻いてロールにします。
ステップ3
それぞれのロールを2～3cmの厚さにスライスし、スライスを間隔をあけて天板に並べます。190°Cに予熱したオーブンで20～25分間、黄金色になるまで焼きます。
ステップ4
泡立て器でサワークリームをふんわりするまで泡立てます。砂糖か粉砂糖を少し加えても構いません。熱々のヴァトゥルーシカを鍋に並べ、すぐにサワークリームをかけます。蓋またはホイルで覆います。
お食事をお楽しみください！
ステップごとの指示に注意深く従ってください