ミンサーで菊のクッキー

クッキー-キクのために、あらかじめ冷蔵庫から食材を取り出し、室温に戻しておきます。オーブン皿を準備し、ベーキングペーパーを敷いておきます。 ボウルに小麦粉、デンプン、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせます。

大きな別のボウルにバターを砂糖と一緒にふわふわになるまで泡立てます。これは約5分かかります。混合物は明るく、より空気を含んだものになります。ひまわり油を加え、もう一度材料が混ざるまで泡立てます。

1個ずつ卵を入れ、毎回しっかりと混ぜ合わせてください。ミキサーを止めます。乾いた材料を加えて、最初はスプーンで、その後は手で生地をこねます。柔らかくて弾力のある生地が出来上がるはずです。

生地を長時間こねないでください。そうしないとクッキーが硬くなります。生地をいくつかの小さなソーセージ状に分け、それがミンサーの穴を簡単に通るようにし、ラップで包んで冷凍庫で2時間冷やしてください。

オーブンを180度に予熱します。用意した天板の隣にミンサーを置きます。大きな穴のミンサーを通してソーセージの生地を通します。穴から5-7センチの生地が出たら、ミンサーの操作を止めます。

ナイフで生地を切り取り、もう一方の手でできた「花」を注意深く支えます。指で生地の一部を基部でつまみ、「菊のクッキーの蕾」を形成します。クッキーを天板に1～2㎝の間隔で並べてください。

10〜15分間クッキーを明るい金色になるまで焼きます。ラックの上で冷まします。提供するために、ふるいを使って菊のクッキーに粉砂糖を振りかけます。