鶏肉ときのこのスノードリフトサラダ

サラダ「チキンとキノコのスノードリフト」のために、すべての材料を事前に準備してください。鶏むね肉のフィレを塩水で30分茹でます。ジャガイモとニンジンは皮付きのままで柔らかくなるまで茹でます。

じゃがいもとにんじんを冷まし、皮をむきます。大根おろし器で野菜を別々のボウルにおろします。卵を固ゆでにし、10分間煮てから冷水にかけて完全に冷まし、皮をむきます。

冷めた鶏の胸肉のフィレをブイヨンから取り出し、乾かしてからまな板の上に置きます。鶏肉を小さな角切りにするか、フォークを使って細かい繊維にほぐします。

「スノードリフト」サラダ用のマッシュルームをきれいにして、細かく刻みます。 熱した植物油を入れたフライパンで液体が蒸発するまで炒めます。 最後に塩とコショウを加えます。 マッシュルームを冷ましてください。

サラダ用の浅い皿を取り、各層にマヨネーズの網をかけながら全ての材料を層状に配置します。第1層 — ジャガイモ、第2層 — ニンジン、第3層 — フィレ肉、第4層 — 炒めたマッシュルーム。最上層にたっぷりとマヨネーズを塗ります。

サラダ「チキンとキノコのスノードリフト」の飾り付けを準備してください。卵を半分に切り、黄身を注意深く取り出します。ニンニクをプレスで押しつぶしてください。チーズを細かいおろし金でおろしてください。

茹でた卵黄をフォークでミキにかけ、にんにくとマヨネーズを混ぜてペースト状にし、少し塩を加えます。このペーストを卵の半分に詰めます。

サラダの上層にマヨネーズをかけ、半分に切った卵を黄身が下になるように置きます。 ブラシを使って上からマヨネーズを塗り、チーズがうまくくっつくようにします。 たっぷりとおろしチーズを振りかけます。 サラダを冷蔵庫に2時間ほど置き、味をなじませます。