マンゴーソース付きの衣を付けた杏

牛乳を温めてください。バターを溶かしてください。

ボウルで小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩ひとつまみを混ぜます。卵白と卵黄を分けます。卵黄を泡立て、卵白を取っておきます。

ミスカに小麦粉の混合物を加え、卵黄、牛乳、溶かしたバターを入れます。徐々にビールを注ぎ、よく混ぜて、室温で2時間放置します。

アプリコットを半分に切り、種を取り除きます。 ボウルに入れてオレンジジュースを注ぎ、シナモンを振りかけて冷蔵庫で30分間マリネします。

マンゴーの皮をむき、果肉を小さなサイコロ状に切ります。アプリコットをマリネから取り出します。マリネの半分をソテーパンに移し、弱火で少し煮詰めます。ライムジュースとマンゴーの四分の一を混ぜ、ブレンダーで攪拌します。残りのマンゴーを加えて混ぜます。

鍋で揚げ油を170°Cに加熱します。卵白をソフトピークが立つまで泡立て、衣の生地に加えます。

アンズをペーパータオルで乾かしてください。 アンズを生地に浸し、4分間揚げてください。 ペーパータオルの上に置きます。 アンズに粉砂糖をふりかけ、マンゴーソースを添えて提供してください。