韓国の辛いご飯

お米を数回洗い、水を切り、10分間置いておきます。

ピーマンは熱した乾いたフライパンで皮が黒くなり始めるまで頻繁にひっくり返しながら焼きます。少し冷ましてから、茎と種を取り除きます。玉ねぎとにんにくを大ざっぱに切ります。パクチーは葉を摘み取ります。

乳鉢またはブレンダーで唐辛子、玉ねぎ、ニンニク、レタスの葉、パクチーの茎を均一なペーストにします。およそ2カップになるはずです。もしそれより少なくなった場合は、水を加えてペーストを薄めてください。

厚底の大きな鍋に油を熱し、米を炒めながら10分間炒めます。調理したペーストを加え、混ぜ合わせます。熱湯を3カップ注ぎ、もう一度混ぜて沸騰させ、4〜5分調理します。次に塩を加え、火を中火にして蓋をして10分間調理します。

沸騰したお湯3カップを注ぎ、もう一度かき混ぜて、沸騰させ、4〜5分調理します。 その後、塩を加え、火を中火に減らし、蓋をして10分間調理します。

火から下ろし、蓋をしたままさらに15分置きます。コリアンダーの葉を加えて混ぜ、温めた皿に盛り付けます。すぐにお召し上がりください。