ロシアンサラダ・クラッシック

クラシックサラダ「ストリチニー」のために舌を準備してください。よく洗って鍋に入れます。舌全体を茹でることをお勧めしますが、サラダには400グラムの部分だけを使用します。残りは薄切りにしてコールドアペタイザーとして提供することができます。舌に水を注ぎ、火にかけて沸騰させます。アクを取り除きます。弱火で3時間茹でます。冷ましてから皮をむきます。サラダ用に指定された部分を切り取ります。

サラタストリシニー用のジャガイモとニンジンを丁寧にブラシで洗い、完全に火が通るまで茹でます。冷ましてから皮を剥きます。卵を固茹でにします（約10分）。冷ましてから同様に皮を剥きます。

玉ねぎを皮をむいて細かく刻む。りんごを洗って半分に切り、芯と種を取り除く。果肉を小さな角切りにする。同様に、塩漬けきゅうり、じゃがいも、にんじん、卵、冷えた牛タンを切る。

すべての準備されたサラダ「ストリチナヤ」の材料を大きなボウルに移してください。缶詰のグリーンピースを加え、調理用のスパチュラで慎重に混ぜてください。

マヨネーズを加えて、塩と胡椒で味を調整します。混ぜ合わせます。クラシックな「ストリチヌイ」サラダをサラダボウルに盛り付け、お好みで飾り付け、食卓に出します。