白身魚とムール貝のパスタ

ムール貝をあらかじめ解凍しておきます。魚を中くらいの大きさに切り、塩とコショウをふります。

玉ねぎとにんにくの皮をむき、薄くスライスします。トマトを熱湯にくぐらせ、皮をむき、果肉を大きな角切りにします。

大きな鍋で塩を入れた沸騰したお湯にパスタを入れて茹で、パッケージの指示に従って茹でてください。

大きなフライパンでオリーブオイルとバターの混合物を加熱し、強火で玉ねぎとにんにくを1分間炒めます。魚を入れて2分間炒めます。ムール貝を加えて1分間調理します。

調理済みのパスタをザルに上げ、トマトとバジルの葉と一緒にフライパンに加えます。胡椒をふりかけ、よく混ぜてから皿に盛り付けます。