チョリソーと野菜入りの目玉焼き

このレシピについて

チョリソと地中海風の野菜のスクランブルエッグは、フライパンで調理すると非常に鮮やかで香ばしい料理になります。彩り豊かな野菜、赤いトマトと甘いピーマン、緑のグリーンピースとインゲンがそれを彩ります。そしてもちろん、スペインの有名なソーセージ、チョリソが特別なスパイシーな風味を加えます。スペインやポルトガルのチョリソは、パプリカを加えた乾燥豚肉から作られており、そのためソーセージは赤みがかかった色合いとわずかに辛い味わいを持っています。チョリソを使ったスクランブルエッグには、例えばホウレンソウ、ズッキーニ、バジルなど他の野菜やハーブも使えます。燻製ソーセージは、溶けるチーズや若い無塩チーズ、アボカドともうまく組み合わさり、その辛さを少し和らげます。スクランブルエッグにおろしチーズをかけたり、アボカドのスライスで飾ったりするだけで、新しい朝食のバリエーションが完成します。