焼きミレット「ポレンタ」

オーブンを200℃に予熱します。天板にベーキングペーパーを敷きます。

キビを透明になるまでお湯で洗ってください。

中火で乾いたフライパンを加熱し、粟を移して、かき混ぜながら炒め、穀物が乾燥して半透明になり、黄金色になるまで炒めてください。焦がさないように！

注意して水を注ぎ入れてください（加熱したフライパンで水が跳ねます）、塩を加えてプロヴァンスハーブを混ぜます。火を強めて水を沸騰させます。

フライパンにふたをして、火を弱め、15分間調理します。水が吸収されるまで待ちます。調理中に混ぜると、クループがより粘りが出ます。火を消して、ふたをして10分間放置します。

水が吸収されたら、オリーブオイルを塗った長方形の耐熱皿に穀物を移します。最低でも10分間置いておきます。

冷えたお粥を取り出して板の上に置き、1.5x7-10 cmの「スティック状」に切ります。

各「棒」を全体的にオリーブオイルで塗り、天板に並べて40分間、黄金色になるまで焼いてください。途中で天板を回転させて、棒が均等に焼き色が付くようにしてください。 お好みのソースと一緒にお召し上がりください。