プランに追加
調理時間
3 時間
人分
10
難易度
リンクを書き写したくないですか？ QRコードをカメラでスキャンして、このページにアクセスしてください！
iOSでは内蔵カメラを使用できます。AndroidではQRコードスキャンアプリをダウンロードする必要があります。
このレシピについて
私たちのレシピで作られたカッテージチーズのイーストケーキは、ジューシーで柔らかく仕上がります。また、カッテージチーズのイーストケーキを作る手順もそれほど手間がかかりません。一番難しいのは、イースト生地を作ることです（これには慎重な扱いが必要です）そして、生地が膨らむのを待つことです。生地がふわふわになったら（混ぜた直後にすぐに型に分けるのを忘れないでください）、ケーキをオーブンに入れ、黄金色のクラストになるまで焼きます。出来上がったカッテージチーズのイーストケーキは、フレッシュなカッテージチーズの風味と香りを持ち、家に暖かさと心地よさをもたらし、春の祭りを特別なものにします。
0人がリストにいます 人
0人がリストにいます 人
調理中
調理済み
予定
材料リスト
合計材料：17
人分:
小麦粉 - 600 g
5〜9%の脂肪分を含むカッテージチーズ - 500 g
ミルク - 120 ml
無塩バター 82.5% - 100 g
卵 - 4 個
卵黄 - 2 個
砂糖 - 250 g
圧搾酵母 - 30 g
バニラシュガー - 2 小さじ
コニャック - 200 ml
干しサクランボまたはクランベリー - 100 g
塩 - 2 g
型に塗るためのバター - お好みで
型のための小麦粉 - お好みで
乳脂肪分33-35%のクリーム - 250 g
ホワイトチョコレート - 200 g
青色、ピンク色、黄色の食用色素 - お好みで
栄養成分
人分:
🥓
脂質
416г
🍚
炭水化物
965г
🥩
タンパク質
222г
🔥
Kcal
1日の推奨摂取量
作り方
ステップ1
さくらんぼやクランベリーにブランデーを注ぎ、約20〜30分放置します。ざるでこして乾かします。カッテージチーズをざるでこすか、またはブレンダーで滑らかになるまで混ぜます。
ステップ2
大きなボウルで、イーストを小麦粉大さじ2と砂糖大さじ1と混ぜて一様になるまでこすり合わせます。ぬるま湯（37–40°C）と混ぜ、温かい場所に約10–15分間置いておきます。
ステップ3
卵と卵黄を残りの砂糖と一緒に泡立ててください。柔らかくしたバター、バニラビーンズ、カッテージチーズと混ぜる。塩を加えてください。
ステップ4
得られた生地に酵母の混合物を加え、混ぜながら残りのふるいにかけた小麦粉を部分的に加えます。さくらんぼ/クランベリーを加えて均等に分布するように混ぜます。暖かい場所に15分間置いておきます。
ステップ5
クグロフ型3個の底にバターを塗り、小麦粉をふりかけます。生地を3等分し、型に入れて3/4程度まで満たします。布巾をかけて暖かい場所に45〜60分置きます。
ステップ6
上部に牛乳を塗ります。200℃に予熱したオーブンで10分焼きます。火力を180℃に下げます。形にアルミホイルをかぶせて、完全に火が通るまで40〜45分焼きます。オーブンから出し、型を網の上に置いて完全に冷まします。シュガーパウダーをふりかけます。
ステップ7
デコレーション用に生クリームを沸騰させます。火からおろします。すぐに中程度の大きさに砕いたり切ったりしたチョコレートを加えます。一様になるまでよく混ぜます。20〜30分間冷蔵庫に入れます。クリームを3つに分け、それぞれに好きな色を付けます。色の強さは控えめにし、クリームはパステル調に仕上げます。クリームを「スター」ノズル付きの絞り袋に入れ、パンの上部全体を覆うように絞り出します。
お食事をお楽しみください！
指示に従って手順を実行してください