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準備時間
4 時間 30 分
調理時間
40 分
人分
6
難易度
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このレシピについて
これはとても夏らしい料理で、私たちの国のほとんどの地域では夏の中頃から後半にかけて楽しめます。そのようなパイには、この時期に森でよく見かける大きな耳の育ちすぎたキノコ（アカヒラタケ）でも十分適しています。
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調理中
調理済み
予定
材料リスト
合計材料：14
人分:
小麦粉 - 500 g
ドライイースト - 10 g
ミルク - 120 ml
砂糖 - 2 大さじ
脂肪分が多いサワークリーム（少なくとも20%、できれば30%） - 150 g
краффинに塗るための卵 - 1 個
スィージィーリス早く冷凍された собственный урожай - 500 g
にんじん - 2 個
ポテト - 2 個
タマネギ - 2 個
ウクライナパセリ - 50 g
揚げ物用植物油 - お好みで
挽いた黒コショウ - お好みで
塩 - お好みで
栄養成分
人分:
🥓
脂質
141г
🍚
炭水化物
461г
🥩
タンパク質
104г
🔥
Kcal
1日の推奨摂取量
作り方
ステップ1
液種を準備してください：暖かい牛乳（40°Cを超えないように、最適温度は37〜38°C）に酵母と砂糖を加え、この混合物をふるいにかけた小麦粉の半分に加えます。
ステップ2
得られた混合物をかき混ぜ、タオルで覆い、暖かい場所に1時間置いてください。
ステップ3
発酵した生地にサワークリームと残りの小麦粉を加えてください。滑らかで手にくっつかない生地になるまでよく捏ねます。布巾をかけて暖かい場所でさらに1時間放置します。
ステップ4
次に生地をこねて、さらに30分〜1時間置きます。その後、大きなパイ用に伸ばすか、ピロシキ用に小さなボールに分けます。
ステップ5
キノコを丁寧に掃除し、水洗いして乾かしてください。玉ねぎを細かく刻み、にんじんとジャガイモは皮をむいて細切りにします。
ステップ6
植物油でキノコを5分炒め、玉ねぎとニンジンを加え、4〜5分炒めます。別のフライパンで油を中火で熱し、ジャガイモを6分間炒めます。両方のフライパンの中身を混ぜ、ディルを加え、塩とコショウで味付けします。詰め物を少し冷まします。
ステップ7
生地が膨らんだら、それを2枚の薄い層に巻きます。1枚は型に敷き、フィリングを乗せます。もう1枚は小さなクッキー型で穴を開け、切り取った生地を再び「蓋」の上に貼り付けて、パイを覆い、端を閉じます。20分間発酵させ、溶き卵を塗り、180°Cで30〜40分間焼きます。
お食事をお楽しみください！
指示に従って手順を実行してください