豚肉ラーメンスープ

自宅で豚肉のラーメンスープを作る方法とは？リストにある食材を準備してください。豚肉の代わりに鶏肉や牛肉を使うこともできます。生姜、胡椒、塩、醤油の量は、スープがかなり辛くて塩辛くなることを考慮して、お好みで調整してください。

豚肉を洗って、乾かし、塩とコショウをすりこんでから、強火でオリーブオイルで全ての面を焼いてください。

すべての野菜と青ねぎを洗い、皮をむいて、適度な大きさに切ってください。

すべてを耐火性の鍋でオリーブオイルで炒めます。

ブイヨンを鍋に注ぎ、醤油、米酒、塩を加え、唐辛子を1本丸ごと入れます。ブイヨンを沸騰させた後、炒めた豚肉を鍋に入れ、蓋をして180度に予熱したオーブンに2時間置きます。

スープがオーブンで煮ている間に、提供用の材料を用意してください。麺は小麦のものが良く、卵はあらかじめ固ゆでにし、ゴマは黒か白をお好みで使用できます。

にんじん、ピーマン、タマネギを洗って乾かします。チリペッパーと青ネギを包丁で刻み、にんじんは韓国風のにんじんおろしでおろすことができます。

油をひいたフライパンで、まず人参を軽く炒め、その後青ネギを加えてください。

沸騰したお湯で5〜7分間麺を茹でてください。

ざるを使って麺の水を切ってください。

オーブンからスープ鍋を取り出し、肉を取り出し、余分な脂肪を取り除き、切り分けます。スープを濾し、野菜を取り除きます。

料理を準備してください。ボウルに麺と肉を盛り付け、スープを注ぎます。上に半分に切った卵と炒めたニンジンとタマネギをのせ、ごまやピーマンのミックスをふりかけます。お好みで少し生の唐辛子を加えてください。クラシックなラーメンスープを熱いうちに提供し、どうぞ召し上がれ！