りんごのパンケーキ

りんごは野菜ナイフで皮をむき、芯を取り出してください。果肉は粗めのおろし金でおろすか、角切りにします。その後、りんごが変色しないようにレモン汁を振りかけてください。

卵を一つずつ深いボウルに割り入れます。それに一つまみの塩を加え、均一で明るくふわふわした状態になるまでミキサーやブレンダーでかき混ぜます。

次に卵液に砂糖を加えてください。バニラビーンズを半分に切り、半分から種を取り出します。種を卵に加えてください。パックに入っているバニラエッセンスも使えます。もう一度全てをよく混ぜ合わせてください。

オートミールは大きくて全粒のものを使用するか、即席のものを使うことができます（より均一な食感を得たい場合）。それらを卵に加えて混ぜます。

小麦粉をふるいにかけて、ベーキングパウダー、シナモン、ナツメグと一緒にふるいにかけ、乾いた混合物を部分的に卵に加えます。泡立て器で混ぜてすべてのダマを取り除きます。滑らかな質感になるはずです。

牛乳を注いで、もう一度混ぜます。すりおろしたりさいの目に切ったりしたリンゴを加えます（出た汁は捨ててください）。もう一度混ぜます。かなり濃い生地になるはずです。

フライパンで植物油を温めます。スプーンで生地をすくい、丸いパンケーキを作ります。両面を焼き、きつね色の皮ができるまで焼きます。このようにしてすべてのパンケーキを準備します。

出来上がったオラディをフライパンに移し、暖かいコンロや暖かい場所に置いてください。しっかりと蓋をしてください。食卓に出すまで温かく保つ必要があります。

レーズンを選り分け、次に暖かい流水で丁寧に洗ってください。ボウルに入れて熱湯を注ぎます。30分間置いておきます。その後、ざるにあけてペーパータオルに広げてよく乾かしてください。

ソテーパンで溶かしバターを溶かし、レーズンを加えて混ぜます。非常に弱火で加熱し、かき混ぜながら、煮立たせないようにします（約5分）。火を止めて、さらに10分間ソースをなじませます。パンケーキに溶かしバターとレーズンをかけて、熱いうちに提供します。