炭酸とケフィアを使ったペストリー。

ソーダとケフィールで作った生地で揚げピロシキをフライパンで作る方法は？ 必要な材料を準備してください。 小麦粉をふるいにかけて酸素を含ませます。このようなピロシキの詰め物は何でもかまいません。私はキャベツのピロシキを作るので、キャベツを煮るために必要なものすべてを用意しています。

生地を作るためには、ケフィールを室温まで温めます。そこに砂糖、塩、重曹を加えます。そして混ぜます。

卵を割って油を加えてください。

徐々にふるった小麦粉を加え、生地をこねます。小麦粉の量は生地の状態を見ながら調整してください、量が多くなる場合も少なくなる場合もあります。

出来上がった生地は柔らかく、弾力があり、手にくっつきません。生地をラップで覆い、しばらく休ませてください。

具材の準備をしましょう。玉ねぎと人参の皮をむいてください。玉ねぎを刻んで、人参を大きなすりおろし器ですりおろします。油を加えて野菜を2〜3分間炒めます。

その後、千切りキャベツを加えてください。キャベツが柔らかくなるまで、蓋をして約20分間蒸します。味に合せて少し塩とスパイスを加えてください。キャベツが焦げないようにするために、水を少し足してもよいです。準備ができたら、冷まします。

用意された生地から小さな平たい円形の生地を作り、それらに煮たキャベツを詰めます。パイ（ピロシキ）を形作ります。

フライパンに油を入れ、各面を1〜2分間、弱火で揚げ焼きにします。私はたっぷりの油でピロシキを調理するのが好きです。

揚げたパイが黄金色になります。ボウルに移して、タオルで覆って少し休ませます。召し上がれ！