вареная сгущенка入りのクッキー

バタークッキーと練乳の焼き方: 必要な材料を計量します。 バターを柔らかくするために、予め冷蔵庫から取り出します。 コーンスターチはジャガイモスターチで代用できます。 クッキーには甘いフィリングが入るため、生地は控えめな甘さにしました。 もっと甘いのが好きな場合は、砂糖を増やしてください。 練乳は高品質で、信頼できるものを選びます。 植物油脂や食品添加物のないものを選びましょう。

ボウルに柔らかいバター、粉砂糖、バニラシュガー（またはナイフの先端に少しバニラを）を混ぜ合わせます。味のバランスを取るために塩を加えます。砂糖ではなく、粉砂糖を使用してください。砂糖は溶ける時間が足りず、粒が生地に感じられることがあります。

すべてを均一になるまでこすり合わせてください。

小麦粉をでんぷんと混ぜ合わせ、徐々にバターにふるいにかけます。全体を素早く混ぜます。小麦粉の量は生地の状態に合わせて調整してください。

生地はとても柔らかくて、扱いやすく、手にくっつきません。生地を冷蔵庫に15分間入れてください。

私は生地を2つに分けて、伸ばしやすくしました。生地を薄いシートに伸ばしてください。クッキーの形が崩れないように、すぐにオーブンペーパーの上で生地を伸ばすと良いです。

型を使って生地から準備を切り取ります。クッキーの上部には真ん中に穴を開けました。コップなど、どんな丸い型でも使ってクッキーを切り取ることができます。

また、生地の残りの部分からクッキーを切り取ります。

切れ端の生地をまとめて、再び伸ばして残りのクッキーを切り取ります。

予熱したオーブンで180度で約15分間クッキーを焼いてください。クッキーが乾燥しすぎず硬くならないように注意してください。淡い色のままで、柔らかくてサクサクした状態にしてください。焼成時間とモードは異なる可能性があるので、自分のオーブンの特性に注意してください。焼き上がったクッキーを冷ましてください。

ビスケットの一つに茹でた練乳を塗ります。

2枚目のクッキーを被せます。そのようにしてすべてのクッキーを形成します。私の場合、直径5cmのクッキーが16個できました。

煮詰めたコンデンスミルクを使ったサンドクッキーを食卓にどうぞ。お召し上がりください！