トルカディのパンケーキ

事前にホイップクリームを準備して、煮出しミルクでパンケーキを提供します。そのためには、こし器にキッチンタオルまたは数回折りたたんだガーゼを敷きます。こし器をボウルまたは鍋に設置します。ホイップクリームをこし器に注ぎ、余分な液体を排出するために1時間置きます。

卵と砂糖、塩、リャーシェンカから流れたホエイをミキサーで均一になるまで泡立てます。 室温の200mlの溶かした牛乳を加えて、もう一度泡立てます。泡立てを続けながら、小麦粉と重曹を加え、均一な生地になるまで混ぜます。

残りの煮詰めたミルクを沸騰させて、細い糸のように生地に注ぎ、泡だて器で混ぜます。温かい溶かしバターを加えて、スプーンで混ぜます。

クレープ鍋をよく熱して、油を塗り、生地を少し注いで鍋を回しながら均等に広げます。クレープを両面焼きます。お皿に移し、温かい状態を保ってください。残りの生地でも同様にクレープを作ります。濃厚なリャジュンカを添えて熱いうちにお召し上がりください。