Добавить в планы
Время подготовки
1 ч.
Время приготовления
30 мин.
Порции
4
Сложность
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Можно ли приготовить блины на топленом молоке? Конечно, причем получатся они тонкими, очень красивыми, с приятными сливочными нотами во вкусе. А уж если вы подадите такие блины не со сметаной, а с ряженкой, ваши гастрономические впечатления от них будут просто восхитительными! Рецепт блюда довольно прост, тесто готовится традиционным способом, поэтому получится даже у не слишком опытной хозяйки. И очень советуем вам смазывать готовые блины растопленным сливочным маслом: они станут особенно нежными.
В списках у 0 человек
В списках у 0 человек
Готовлю
Приготовлено
Запланировано
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 10
Порции:
Мука - 160 гр.
Топленое молоко - 400 мл.
Растительное или топленое масло для жарки - 3 ст.л
Яйца - 3 шт.
Сахар - 1.5 ст.л
Соль - 1 ч.л
Пищевая сода - 0.3 ч.л
Растительное или топленое масло для жарки - по вкусу
Растопленное сливочное масло для смазывания блинов - по вкусу
Ряженка для подачи - по вкусу
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
269г
🍚
Углевод
155г
🥩
Белки
53г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Заранее подготовьте ряженку для подачи блинов на топленом молоке. Для этого застелите дуршлаг кухонным полотенцем или сложенной в несколько раз марлей. Установите дуршлаг на миску или кастрюлю. Вылейте ряженку в дуршлаг и оставьте на 1 час, чтобы стекла лишняя жидкость.
Шаг 2
Взбейте миксером яйца с сахаром, солью и стекшей с ряженки сывороткой до однородности. Добавьте 200 мл топленого молока комнатной температуры и еще раз взбейте. Продолжая взбивать, всыпьте муку с содой, чтобы получилась однородная масса.
Шаг 3
Оставшееся топленое молоко доведите до кипения и тонкой струйкой влейте в тесто, перемешивая венчиком. Добавьте теплое растопленное масло и перемешайте ложкой.
Шаг 4
Хорошо разогрейте блинную сковороду. Смажьте ее маслом, вылейте немного теста и распределите его, вращая сковороду. Обжарьте блин с двух сторон. Выложите на тарелку и держите в тепле. Так же приготовьте блины из оставшегося теста. Подавайте горячими, с густой ряженкой.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово