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準備時間
12 時
調理時間
20 分
サービング
4
難易度
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時々、牛乳は最も予想外の食材と美しく調和します。例えば、トウモロコシとは相性が良いことはよく知られていますが、ロズマリンは通常、肉やオリーブオイル、トマトと一緒に使われる方が一般的です。しかし、このスープは決してあなたを失望させないと私たちは思います。もし若いトウモロコシが手に入らない季節に作りたくなった場合は、ミニトウモロコシや冷凍のものを使ってください。ただし、一番小さくて甘い粒だけを選ぶことがポイントです。
調理中 | 0% | 0 | |
調理済み | 0% | 0 | |
計画済み | 0% | 0 |
サービング:
甘い玉ねぎ - 1 個
缶詰のコーン - 800 グラム
装飾用の緑 - お好みで
ミルク - 1 リットル
エシャロット - 2 個
ローズマリー - 1 束
無塩バター 82.5% - 20 グラム
塩、挽きたての黒胡椒 - お好みで
塩 - お好みで
1
ミルクをソテーパンに注ぎ、ローズマリーを加えます。ミルクを弱火で沸騰させ、火から下ろして蓋をし、完全に冷めるまで待ちます(約2時間)。その後、冷蔵庫に10時間入れます。
2
玉ねぎをみじん切りにします。厚手の鍋に油を熱し、玉ねぎを入れて、中火で5分ほど柔らかくなるまで調理します。
3
ローズマリーのミルクを玉ねぎに注ぎます(枝は取り除いてください)、トウモロコシを加え、沸騰させ、5分間調理します。塩とコショウで味を整え、少しのトウモロコシを残してスープをブレンダーに移します。滑らかになるまで混ぜます。スープは熱いままでも冷たくしても、緑やトウモロコシの粒を飾って提供します。
サービング:
脂質
67
炭水化物
232
タンパク質
67
カロリー