タタール風のパンケーキ

このレシピについて

伝統的なタタール風セモリナ粉（манка）のパンケーキ、 тэбикмэк として知られており、セモリナ粉を生地に加えることで非常に柔らかくなります。 セモリナ粉と酵母の組み合わせによって、パンケーキは非常に柔らかく、レースのように薄く、口の中でとろけるような食感になります。 こうしたパンケーキは地元で非常に人気があります。タタールスタンや隣接するバシコルトスタンでは、特にマスレニツァの週やその他の祝い事の時に至る所で焼かれます。 セモリナ粉のパンケーキはボリュームがあり美味しいため、地元のレストランでも試すことができます。 もちろん、各家庭にはそれぞれの秘密のレシピがあります。 タタール風セモリナ粉のパンケーキは、バター、サワークリーム、またはジャムを添えて提供することができます。