鶏肉とオレンジを使った美味しいキヌアサラダは満腹感のある晩御飯にぴったりです。

キヌアをよく洗ってください。2.5カップの水を沸騰させ、キヌアを入れて15分間、完全に調理されるまで煮ます。

鶏肉を中くらいの角切りにします。玉ねぎの皮をむいて薄いいちょう切りにします。

乾いたフライパンを温め、くるみを3分間炒めます。

オレンジの底を切り落とし、それをまな板の上に置いて、白い層と一緒に皮を慎重に剥ぎ取ります。鋭いナイフで薄皮の間の果肉の部分を切り出し、ジュースを保存します。

大きなサラダボウルに、キヌア、鶏肉、ホウレン草、タマネギ、オレンジ、クルミを混ぜます。

ドレッシングのために小さなボトルにオレンジジュース、ライムジュース、はちみつ、オリーブオイル、ホットソースを混ぜます。塩とコショウを加え、ふたをして勢いよく振ってエマルジョンを作ります。ドレッシングをサラダにかけて混ぜます。