調理時間
1 時間
人分
4
難易度
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このレシピについて
マリの三層のパンケーキは「コマンメルナ」と呼ばれ、これは文字通り「層状のパンケーキ」を意味します。この料理は驚くべきもので、その珍しい材料と方法で作られます。まず、ライ麦粉と小麦粉の2種類の粉で生地を作ります。パンケーキは乾いたフライパンの上で巻き、それからオーブンに入れます。この段階は「パンケーキを乾かす」と呼ばれます。乾燥させた後、パンケーキを積み重ね、それぞれの層にフィリングを塗ります。通常、層には異なる種類の穀物—マナ、麦、オーツ、トウモロコシが茹でた状態で使用されます。最初の層を焼いた後、次の層を追加し、再びオーブンに戻します。私たちのレシピでは、小麦粉とオートミールのブレンドを使い、トッピングには細かいオートミールとサワークリームを使用しました。本物のオーブンがない場合は、代わりにオーブンを使用することをお勧めします。
材料リスト
材料の数: 9
人分:
ライムギ粉 - 90 g
細かいオートミール - 100 g
オートミール粉 - 40 g
サワークリーム - 180 g
ミルク - 150 ml
鶏卵 - 1 個
塩 - 1 小さじ
植物油 - 2 大さじ
サーブ用バター - お好みで
栄養成分表示
人分:
🥓
脂質
168г
🍚
炭水化物
178г
🥩
タンパク質
41г
🔥
kcal
1日の摂取量
作り方の手順
ステップ1
オートミールをサワークリームと混ぜ、塩をひとつまみ加えて、20〜30分間膨潤させてください。
ステップ2
ライ麦生地をこねます。ボウルにライ麦粉、卵、塩を合わせて弾力のある生地をこねます。必要に応じて冷水を大さじ1〜2加えてください。生地をボール状に丸め、食品用ラップで包み、作業台の上に20分間置きます。
ステップ3
オート麦の生地を作ってください。オート麦粉をミルクとサワークリームを混ぜ、塩を加えてミキサーで混ぜ合わせます。
ステップ4
オーブンを200°Cに予熱します。天板にクッキングシートを敷き、植物油を塗ります。ライ麦生地を4等分し、それぞれをボール状に形作り、厚さ3〜4mmの薄さに伸ばします。天板に並べて、3分間焼きます。
ステップ5
天板を取り出し、パンケーキにオートミール生地を広げます。ヘラで均一にし、天板をオーブンに戻して3分間焼きます。
ステップ6
もう一度天板を取り出し、膨らんだオートミールとサワークリームをパンケーキに塗ります。さらに2分間焼きます。パンケーキをひっくり返し、さらに3〜4分間焼き続けます。厚さ約6〜7mmのパンケーキになるはずです。パンケーキを皿に並べ、バターを塗ります。熱いうちに召し上がってください。
お食事をお楽しみください！
ステップごとの指示に注意深く従ってください