三層のマリ・ブリヌィ

オートミールをサワークリームと混ぜ、塩をひとつまみ加えて、20〜30分間膨潤させてください。

ライ麦生地をこねます。ボウルにライ麦粉、卵、塩を合わせて弾力のある生地をこねます。必要に応じて冷水を大さじ1〜2加えてください。生地をボール状に丸め、食品用ラップで包み、作業台の上に20分間置きます。

オート麦の生地を作ってください。オート麦粉をミルクとサワークリームを混ぜ、塩を加えてミキサーで混ぜ合わせます。

オーブンを200°Cに予熱します。天板にクッキングシートを敷き、植物油を塗ります。ライ麦生地を4等分し、それぞれをボール状に形作り、厚さ3〜4mmの薄さに伸ばします。天板に並べて、3分間焼きます。

天板を取り出し、パンケーキにオートミール生地を広げます。ヘラで均一にし、天板をオーブンに戻して3分間焼きます。

もう一度天板を取り出し、膨らんだオートミールとサワークリームをパンケーキに塗ります。さらに2分間焼きます。パンケーキをひっくり返し、さらに3〜4分間焼き続けます。厚さ約6〜7mmのパンケーキになるはずです。パンケーキを皿に並べ、バターを塗ります。熱いうちに召し上がってください。