シュガーの耳の形をしたクッキー

「シュガーイヤー」クッキーを作るための材料をすべてリストに沿って用意してください。材料は冷えた状態のものを使用してください。カッテージチーズは柔らかいものが良いですが、水っぽくなく、粒状でないものを選んでください。生地が均一に仕上がります。

小麦粉とベーキングパウダーを細かいふるいで深鉢にふるい入れてください。この簡単な方法で酸素が加わり、クッキーがふんわりと仕上がります。

カッテージチーズをふるいにかけ、それから卵と塩と合わせます。よく混ぜて、均一な質感になるようにします。ふるいの代わりにブレンダーを使っても構いません。

ふるいにかけた小麦粉とベーキングパウダーを入れたボウルに冷たいバターを加え、ブレンダーのボウルに移して細かい柔らかい粒状になるまで刻みます。生地の状態に応じて、小麦粉の量が増減する可能性があります。

カッテージチーズとバターの混合物を合わせて、よく混ぜます。 手で生地をこねてください。 均一になるまでこねる必要があります。 それをボールに丸め、食品ラップに包んで冷蔵庫で1時間冷やします。

ふりかけを作りましょう。平らな皿で香辛料と砂糖を混ぜ合わせます。生地を2つに分けます。1つは冷蔵庫に入れ、もう1つは小麦粉をまぶした表面で延ばします。コップを使って同じ大きさの円を作ります。

それぞれの丸い生地を砂糖の混合物に浸し、半分に折ってから再びスパイスに浸します。さらに半分に折り、砂糖がかかった面を内側にします。三角形の片面をもう一度砂糖に浸します。このようにして、残りの生地も使ってすべてのクッキーを作ります。

オーブンを180°Cに予熱します。生地をベーキングシートを敷いた天板に移します。約20〜25分間、黄金色になるまで焼きます。室温まで冷ましてから提供します。