調理時間
20 分
人分
8
難易度
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このレシピについて
パイン入りの甘酢あんは、パーティーの主役になること間違いなしです。はい、そうです、フランス人の意見では、料理そのものではなく、ソースが主役です。そのソースは、どんな食材の味も引き立て、鮮やかなアクセントを加えることができます。たとえ普通の鶏のむね肉や魚であっても、適切でおいしいソースを添えれば、新しい味わいが生まれます。そこで、甘酢あんを作ってみることをお勧めします。肉や魚にエキゾチックな風味をもたらしてくれます。生のパイナップルは使わずに、缶詰のものを使用します。その汁も捨てずに、ぜひ使いましょう。また、少しオレンジジュースも加えます。市販のものを使ってもいいし、半分のオレンジから絞っても構いません。
材料リスト
材料の数: 8
人分:
パイナップル缶詰 - 200 g
片栗粉 - 20 g
パイナップルジュース - 40 ml
醤油 - 60 ml
ケチャップ - 40 g
グラニュー糖 - 20 g
パイナップルジュース - 20 ml
米酢 - 45 ml
栄養成分表示
人分:
🥓
脂質
1г
🍚
炭水化物
90г
🥩
タンパク質
6г
🔥
kcal
1日の摂取量
作り方の手順
ステップ1
リストにあるすべての製品を準備します。缶詰のパイナップルからシロップを排水します。シトラス用のジューサーを使って、オレンジの半分からジュースを絞り出します。
ステップ2
ソテーパンにケチャップ、オレンジジュース、醤油、米酢、砂糖を合わせます。弱火で加熱を開始し、沸騰させます。
ステップ3
小さなボウルにパイナップルジュースででんぷんを溶き、塊をつぶしてしっかりと混ぜます。均一な液体になるはずです。
ステップ4
缶詰のパイナップルを小さな角切りにします。ソースに加えて中鍋に入れ、時々かき混ぜながらさらに約1〜2分煮続けます。
ステップ5
細い糸のように、かき混ぜ続けながら、溶かしたコーンスターチを加えたパイナップルジュースを注ぎ始めます。沸騰させて、約20〜30秒間煮ます。
ステップ6
火からソースを下ろし、冷まします。粘り気がありつつも流動性があります。その後、ソースボートに移し、肉、魚、または鳥に添えて提供します。
お食事をお楽しみください！
ステップごとの指示に注意深く従ってください