ゼリーとベリーとフルーツの入ったサンドケーキ

すべての材料をゼリー、ベリー、フルーツを使ったタルトのために準備してください。バターは前もって冷蔵庫から取り出し、少し柔らかくしておきます。植物性脂肪のないナチュラルバターだけを使用してください。

小麦粉と全粒粉をベーキングパウダーと一緒にふるいにかけて深めのボウルに入れ、酸素を取り込んで細かいゴミを取り除きます。この手順を2回繰り返すことも可能です。

ふるいにかけた小麦粉のボウルに柔らかいバターを置いてください。最初にフォークで混ぜてから、手で擦り合わせます。細かいバターチップスが出来るはずです。

小麦粉の混合物に砂糖と卵を加えて、まずスプーンで混ぜ、その後手で生地をこねます。長くこねないで、すべての材料が混ざる程度で十分です。さもないと、焼き上がりがサクサクしません。

生地を大きなボールにまとめ、ラップで包みます（またはボウルに入れてフィルムで覆います）。冷蔵庫で1時間休ませる（または冷凍庫で30分休ませる）。

ベーキング用の分割式の型にバターを塗って、粉を振りかけます。余分な粉は振り落としてください。または、型に専用のベーキングペーパーを敷くこともできます。そこに生地を入れて、縁を作ります。

オーブンを200˚Cに予熱します。生地を型に敷き、パーチメントで覆い、その上に豆（または他の重り）をのせます。約15分間焼きます。

それから豆を取り除き、さらに10分間荷を外して調理します。焼きあがった生地を冷まします。すぐに型から取り出して皿に移してもよいです。パイをこれ以上焼く必要はありません。

ベリーを準備します。ラズベリーをより分け、ザルに入れて鍋の水に浸します。それから取り出してベリーをよく乾かします。早く乾かすためにタオルに移すこともできます。

杏（アンズ）を選別して、傷んだ果物を取り除きます。残りのものを洗って乾かします。その後、半分に切って種を取り除きます。半分にしたものをスライスします。

ゼリーを作りましょう。ゼラチンをぬるま湯で溶き、膨らむまで放置します。（約20～30分かかります）。パッケージには通常、詳細な指示があります。

ゼラチンの混合物を弱火にかけ、絶えずかき混ぜながら均一になるまで加熱します。その後、火から下ろして少し冷まします。

温かいゼラチン質の塊に小さな砂糖を入れ、混ぜます。それが完全に溶ける必要があります。それはより均一にするために粉砂糖で代用できます。

コルジェにベリーとアプリコットを交互に並べ、用意したゼラチン液をかけます。パイを冷蔵庫に入れて固まるまで冷やします。それには少なくとも2時間かかります。

提供する前に、ベリーとフルーツのゼリーをのせたサブレケーキに粉砂糖をふりかけ、ミントの葉で飾ることができます。 切り分けてお楽しみください。この夏のケーキはあらゆる飲み物と素晴らしく合います。