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準備時間
1 時間 30 分
調理時間
50 分
人分
8
難易度
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このレシピについて
ベリーとフルーツのゼリー付きサンドケーキは、お祝いにぴったりです！ サクサクのクラストにジューシーなフィリングを詰め、伝統的なトッピングの代わりに軽いゼリーで覆います。このレシピは実行が難しそうに見えますが、実際はそうではありません。まず、通常の砂糖クッキー生地をこねてクラストを焼きます（小麦粉は小麦粉を使用することができますが、デザートを少し軽く、より健康的にしたい場合は、通常の小麦粉と全粒粉を半々にしてください）。次に、オーブンでクラストが完全に焼けるまで焼きます。焼いている間に底が変形しないように、重りを使用します。その重りとして豆、エンドウ豆、またはひよこ豆を使用します。その後、ベリーとフルーツを切り、透明なゼリーを注いで数時間冷やします。ベリーとフルーツの組み合わせを見つけることが重要です。私たちはラズベリーとアプリコットを選びましたが、リンゴとブラックカラント、マンゴーとイチゴを組み合わせることもできます。選択はあなた次第です！
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調理中
調理済み
予定
材料リスト
合計材料：10
人分:
アンズ - 200 g
ラズベリー - 100 g
グラニュー糖 - 50 g
食用ゼラチン - 10 g
グラニュー糖 - 150 g
全粒粉 - 130 g
小麦粉 - 130 g
バター - 120 g
ベーキングパウダー - 14 g
鶏卵 - 1 個
栄養成分
人分:
🥓
脂質
110г
🍚
炭水化物
400г
🥩
タンパク質
45г
🔥
Kcal
1日の推奨摂取量
作り方
ステップ1
すべての材料をゼリー、ベリー、フルーツを使ったタルトのために準備してください。バターは前もって冷蔵庫から取り出し、少し柔らかくしておきます。植物性脂肪のないナチュラルバターだけを使用してください。
ステップ2
小麦粉と全粒粉をベーキングパウダーと一緒にふるいにかけて深めのボウルに入れ、酸素を取り込んで細かいゴミを取り除きます。この手順を2回繰り返すことも可能です。
ステップ3
ふるいにかけた小麦粉のボウルに柔らかいバターを置いてください。最初にフォークで混ぜてから、手で擦り合わせます。細かいバターチップスが出来るはずです。
ステップ4
小麦粉の混合物に砂糖と卵を加えて、まずスプーンで混ぜ、その後手で生地をこねます。長くこねないで、すべての材料が混ざる程度で十分です。さもないと、焼き上がりがサクサクしません。
ステップ5
生地を大きなボールにまとめ、ラップで包みます（またはボウルに入れてフィルムで覆います）。冷蔵庫で1時間休ませる（または冷凍庫で30分休ませる）。
ステップ6
ベーキング用の分割式の型にバターを塗って、粉を振りかけます。余分な粉は振り落としてください。または、型に専用のベーキングペーパーを敷くこともできます。そこに生地を入れて、縁を作ります。
ステップ7
オーブンを200˚Cに予熱します。生地を型に敷き、パーチメントで覆い、その上に豆（または他の重り）をのせます。約15分間焼きます。
ステップ8
それから豆を取り除き、さらに10分間荷を外して調理します。焼きあがった生地を冷まします。すぐに型から取り出して皿に移してもよいです。パイをこれ以上焼く必要はありません。
ステップ9
ベリーを準備します。ラズベリーをより分け、ザルに入れて鍋の水に浸します。それから取り出してベリーをよく乾かします。早く乾かすためにタオルに移すこともできます。
ステップ10
杏（アンズ）を選別して、傷んだ果物を取り除きます。残りのものを洗って乾かします。その後、半分に切って種を取り除きます。半分にしたものをスライスします。
ステップ11
ゼリーを作りましょう。ゼラチンをぬるま湯で溶き、膨らむまで放置します。（約20～30分かかります）。パッケージには通常、詳細な指示があります。
ステップ12
ゼラチンの混合物を弱火にかけ、絶えずかき混ぜながら均一になるまで加熱します。その後、火から下ろして少し冷まします。
ステップ13
温かいゼラチン質の塊に小さな砂糖を入れ、混ぜます。それが完全に溶ける必要があります。それはより均一にするために粉砂糖で代用できます。
ステップ14
コルジェにベリーとアプリコットを交互に並べ、用意したゼラチン液をかけます。パイを冷蔵庫に入れて固まるまで冷やします。それには少なくとも2時間かかります。
ステップ15
提供する前に、ベリーとフルーツのゼリーをのせたサブレケーキに粉砂糖をふりかけ、ミントの葉で飾ることができます。 切り分けてお楽しみください。この夏のケーキはあらゆる飲み物と素晴らしく合います。
お食事をお楽しみください！
指示に従って手順を実行してください