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調理時間
20 分
サービング
20
難易度
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加熱せずに砂糖と混ぜたスイカズラは、このベリーのすべての有益な特性を保持する最良の方法です。そして、そのような特性は少なくありません。スイカズラの果実は顕著な治癒効果を持つことが証明されています。熱を下げ、炎症を取り除き、糖尿病や消化器系の障害を助けるのに優れています。肝臓や心血管系にも良い影響を与えます。しかし、長時間の煮沸でビタミンと有益な物質の大部分が分解されます。私たちのステップバイステップのレシピでは、スイカズラを処理し、その利益を最大限に保存する方法をお教えします。
調理中 | 0% | 0 | |
調理済み | 0% | 0 | |
計画済み | 0% | 0 |
サービング:
スイカズラ - 1 キログラム
グラニュー糖 - 1 キログラム
1
ハスカップを選別してください。必要なのは熟した完全な果実のみです。これは「生ジャム」であるため、傷んだり潰れた果実が入ると発酵する可能性があります。ハスカップを冷たい水で洗ってください。果実をザルに移すか、清潔なタオルに並べて乾燥させてください。
2
スイカズラを鍋に移し、半量の砂糖を加えます。そのまま約1時間放置し、果汁を出させます。その後、スイカズラをすりつぶし始め、徐々に残りの砂糖を加えていきます。お好みに応じて、ハンドブレンダー、ミキサー、またはマッシャーを使用することができます。
3
混合物をさらに約1時間放置します。 砂糖を最大限に溶かすために、時々よくかき混ぜます。 果実が浸している間に、ジャーと蓋を消毒します。 冷やしておきます。
4
混合物を瓶に分けます。上に約0.5〜0.7 cmの厚さの砂糖の層を振りかけます。蓋をしっかりと閉めます。この「生ジャム」は冷蔵庫または地下室で保管してください。
サービング:
脂質
0
炭水化物
1075
タンパク質
0
カロリー