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調理時間
40 分
人分
6
難易度
カテゴリー
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このレシピについて
濃厚でコクがあり、満腹感があり、鮮やかで豊かな味わい！ガンボスープには多くのバリエーションがあります。鶏の出汁に海産物と野菜を加えたクラシックな調理法を提案します。この料理はとてもヘルシーで美味しく、本物のデリカシーです！
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調理中
調理済み
予定
材料リスト
合計材料：6
人分:
冷凍むきエビ - 300 g
魚の切り身 - 200 g
インゲン豆 - 300 g
チキンスープ - 1 L
米 - 4 大さじ
ローレルの葉 - 1 個
栄養成分
人分:
🥓
脂質
17г
🍚
炭水化物
68г
🥩
タンパク質
104г
🔥
Kcal
1日の推奨摂取量
作り方
ステップ1
クラシックなガンボスープの作り方は？必要なすべての材料を用意してください。赤魚の代わりに白身魚のフィレを使用することができ、醤油はウスターソースに置き換えるか、リストから完全に除外することもできます。
ステップ2
まず最初にご飯を炊く必要があります。そのために、米をきれいな水で洗い、パッケージの指示に従って炊きます。
ステップ3
玉ねぎとにんにくの皮をむきます。それらを細かく切って、少量の植物油で炒めます。ガンボを準備するには、厚底の鍋を使用するのが最適です。
ステップ4
玉ねぎが透明になったら、鍋にトマトを自分の汁ごと入れます。これらは新鮮なトマトとトマトペーストで代用できます。すべてをかき混ぜて、2～3分そのままにしておきます。その時、火を中火に下げます。
ステップ5
さやいんげんを小さく切ります。スープには新鮮なものでも冷凍のものでもどちらでも使えます。火を強めて野菜が沸騰するのを待ちます。
ステップ6
その後、蓋をして弱火で約5分間調理します。
ステップ7
赤身魚や白身魚を同じ大きさに切ってください。エビ、ムール貝、コウイカ、イカ、ホタテ貝柱が入った海のカクテルをざるにあけ、流水にさらして氷の外皮を取り除きます。
ステップ8
鶏の出し汁を鍋に注ぎます。出し汁がない場合は、水を使っても美味しく濃厚なスープができます。出し汁はどれくらい使えばいいですか？私の場合は1リットルで、最終的に濃いスープになりました。もっと液体の多いスープが好きな方は、少し多めに液体を注いでください。
ステップ9
沸騰したら魚を鍋に入れてください。3～5分間調理します。
ステップ10
シーフードを追加して、醤油を注ぎ入れてください。
ステップ11
再沸騰したら、ローリエを加え、火を中火にして、すべての具材が柔らかくなるまで煮ます。これには少し時間がかかります（5〜7分程度）。もしシーフードを茹ですぎると、硬くて乾燥してしまいます。
ステップ12
スープに茹でたご飯を加えます。全体をよく混ぜます。味を見て、必要に応じて塩を足します。火を強めてスープを沸騰させます。
ステップ13
細かく刻んだ新鮮なハーブをふりかけます。そしてすぐにガンボを火からおろします。
ステップ14
蓋をして5〜10分ほど蒸らしてから召し上がりください。お好みで黒コショウの粉を振りかけてください。
お食事をお楽しみください！
指示に従って手順を実行してください