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準備時間
30 分
調理時間
45 分
人分
4
難易度
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このレシピについて
焼き上げた牛のレバーは、家族全員にぴったりの簡単で迅速な料理です。この食品の利点には誰もが同意するでしょう。レバーは消化しやすく、含まれるオメガ3およびオメガ6脂肪酸がコレステロール値の正常化と心血管系の強化に役立ちます。さらに、レバーに豊富に含まれるビタミンAは視力に良く、体の生殖機能をサポートします。総じて、牛のレバーはダイエット、子供の食事、スポーツ栄養にとって貴重な成分です。予め焼き上げずにオーブンで焼いた場合、サワークリームと玉ねぎを添えた牛のレバーは非常に美味しく、柔らかく、ジューシーになります。オーブンから出してすぐに、ジャガイモ、ふわふわのご飯、クスクス、またはロースト野菜の付け合わせと共に昼食や夕食にお召し上がりください。
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調理中
調理済み
予定
材料リスト
合計材料：9
人分:
牛レバー - 700 g
ミルク - 500 ml
サワークリーム - 250 g
タマネギ - 1 個
エキストラバージンオリーブオイル - 3 大さじ
挽いたナツメグ - 0.3 小さじ
ペトルーシュカ - 2 束
塩 - お好みで
挽いた黒コショウ - お好みで
栄養成分
人分:
🥓
脂質
137г
🍚
炭水化物
110г
🥩
タンパク質
175г
🔥
Kcal
1日の推奨摂取量
作り方
ステップ1
ペーパータオルでレバーを乾かします。まな板に置いて、慎重に薄膜を取り除いてください。必要に応じて脂肪、大きな血管、血液の塊を取り除きます。レバーを厚さ1.5cmのスライスに切ります。
ステップ2
レバーをボウルに入れ、牛乳を注ぎ、室温で20分間放置します。牛乳を捨て、再度レバーをペーパータオルで乾かし、塩コショウで味付けします。
ステップ3
深いフライパンにオリーブオイル大さじ2を熱します。玉ねぎを半月切りにし、中火で透明になるまで5分間炒めます。火を中強火に上げ、玉ねぎを軽く黄金色になるまで1分間炒めます。
ステップ4
調理開始の10-15分前にオーブンを180°Cに予熱します。ミドルラックにグリルを配置します。耐熱皿（サイズ20-22x24-26cm）に残りのオリーブオイルを塗ります。
ステップ5
肝臓のスライスを一層にして型に並べます。その上に準備した玉ねぎを広げます。サワークリームをのせ、ヘラで平らにします。塩をふり、胡椒と粉末のナツメグで味付けします。
ステップ6
型にアルミホイルをかぶせます。オーブンの中央に型を置き、15分間焼きます。型を取り出し、アルミホイルを外します。再びオーブンに戻し、さらに8分間焼きます。
ステップ7
出来上がった肝臓を皿に盛り付け、細かく切ったパセリを振りかけ、すぐにポテトの付け合わせや生野菜サラダと一緒に食卓に出してください。
お食事をお楽しみください！
指示に従って手順を実行してください