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マケーフのピーチジャム入り自家製ハルヴァ

Maksym

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@lekting

難易度: 普通

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このレシピについて

甘いものはいくらあっても良いです) この簡単なレシピで作るハルヴァは、柔らかくて、ちょうど良い甘さで、さらさらしています。

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調理中

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調理済み

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予定

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材料リスト

合計材料:5

人分:

1.

ひまわりの種 - 500 g

2.

- 70 ml

3.

砂糖 - 250 g

4.

鶏卵(乾燥卵白) - 1

5.

バニラリン - 1 ひとつまみ

栄養成分

人分:

🥓

39%

脂質

265г

🍚

40%

炭水化物

270г

🥩

21%

タンパク質

140г

🔥

4056

Kcal

1日の推奨摂取量

* 1 人前あたりの完成した料理のマクロ栄養素の計算

作り方

1

ステップ1

ヒマワリの種をむき、フライパンで炒ります。油は加える必要はありません。

2

ステップ2

焙煎後、種を冷まし、ペースト状になるまで擦り合わせて油が出るまで処理します。このプロセスには多くの時間(最大1時間)がかかりますが、器具の性能によります。時々、ブレンダーをオフにして、焦げないようにしてください。

3

ステップ3

卵白をミキサーで泡立てる。

4

ステップ4

砂糖に水を注ぎ、濃厚になるまで火にかける。砂糖が黄色くなる前に火を止める必要がある。シロップをスプーンに一滴垂らして、広がらなければ出来上がりを確認できる。

5

ステップ5

徐々にシロップを卵白に注ぎ、泡立て続けてください。シロップが早くカラメル化しないように、細い流れをボウルの側面に沿って流すと良いでしょう。最後に高回転で1~2分間泡立てます。非常にふわふわな質感になります。

6

ステップ6

キャラメルとタンパク質の混合物を種のペーストに加える。手で注意深く短時間混ぜる。そうすると、ハルヴァの構造がより軽く、壊れにくくなる。

7

ステップ7

ハルヴァを型によせ、しっかりと押し固めて冷ます。

お食事をお楽しみください!

指示に従って手順を実行してください

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428

Kcal

6

タンパク質

27

脂質

50

炭水化物

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