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準備時間
6 時間
調理時間
45 分
人分
6
難易度
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このレシピについて
スニッカーズのクリーミーなアイスクリームを作るには少し努力が必要ですが、最初の一口を食べた瞬間に、それがすべて無駄ではなかったことがわかりますよ！実際、多少の困難があるとすれば、それはカラメルのシロップ作りだけです。だから、できるだけ良質で微細な結晶の砂糖を見つけてください。カラメルが正しい色になる瞬間を見逃さないように、シロップから目を離さないでください。また、生クリームをよく泡立て、ピーナッツを丁寧にローストしましょう。すべての材料が合わさって素晴らしい結果となります!
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調理中
調理済み
予定
材料リスト
合計材料：6
人分:
30～35％の生クリーム - 500 ml
加糖練乳 - 100 g
ボンバー ピーナッツバターパスタ - 80 g
グラニュー糖 - 80 g
バター - 50 g
ピーナッツ - 40 g
栄養成分
人分:
🥓
脂質
254г
🍚
炭水化物
164г
🥩
タンパク質
51г
🔥
Kcal
1日の推奨摂取量
作り方
ステップ1
乾いたフライパンでピーナッツを黄金色になるまで2分間炒めます。焦げないように、ヘラで常にピーナッツをかき混ぜてください。まな板に移して少し冷まし、大きな破片になるようにナイフで刻むか、めん棒で単に細かくします。
ステップ2
キャラメルを作ります。厚底のソースパンに砂糖を入れ、冷水を大さじ1加えます。中火に設定し、ソースパンをコンロに置きます。30秒後に砂糖が溶け始め、シロップに変わります。
ステップ3
砂糖シロップを沸騰させます。シロップが透明になり、砂糖が完全に溶けるはずです。砂糖の結晶化を引き起こさないように、シロップを混ぜる必要はありません。シロップが濃い琥珀色になるまで加熱します（約1.5分）。
ステップ4
小さな鍋で100mlの生クリームを沸騰直前まで温めます。シロップが入ったソースパンを火から下ろし、細い糸のようにクリームを注ぎ入れ、キャラメルを泡立て器で絶えずかき混ぜます。液体が激しく泡立つので気を付けてください。
ステップ5
ソテーパンを火に戻し、さらに1-2分温めます。カラメルをスパチュラや泡立て器で絶えずかき混ぜてください。カラメルが濃くなり、より豊かな色合いになります。
ステップ6
ホットキャラメルのソースパンをワークトップに移し、バターを加えてよく混ぜてください。準備したピーナッツを加えてもう一度混ぜてください。
ステップ7
長方形のコンテナサイズ20x16センチをベーキングペーパーで敷いてください。 底にピーナッツのカラメルを一層敷き、ヘラで表面を平らにします。 室温まで冷ましてから冷凍庫に入れます。
ステップ8
残りの生クリーム、泡立て用のボウル、ミキサーのヘラを冷蔵庫に入れてください。すべてのアイテムと製品が冷えている必要があります。これにより、生クリームが簡単に安定した固い泡に泡立てられます。
ステップ9
残りの400mlのクリームをボウルに注ぎ、低速でミキサーを使ってかき混ぜ始めます。クリームが固まり始めたら、速度を最大に上げます。3〜4分後、ボウルに練乳とピーナッツバターを加えて、さらに2分間混ぜ合わせます。
ステップ10
冷凍庫から容器を取り出します。 クリーム状のものをカラメルの上に置き、平らにして密閉できる蓋やラップで覆います。 再度容器を冷凍庫に戻し、アイスクリームを4〜6時間固めます。 提供する前にアイスクリームを平らな皿に置き、ナイフで分割します。
お食事をお楽しみください！
指示に従って手順を実行してください