クラシックホースラディッシュ

クラシックな方法でホレノビナを作るために、トマトを準備します。四分の一に切り、種と液体を取り除きます。これらはここでは必要ありません。トマトに少し塩を振りかけ（塩の2つのつまみで十分です）、余分な液体が出るようにザルに置きます。

にんにくを剥きます。皮をむいたホースラディッシュを中くらいの大きさに切ります。

ミンサーを使用する場合は、まずニンニクを挽いてからわさび、そしてトマトを挽きます。フードプロセッサーをお持ちの場合は、すべての材料を一度に少しずつ入れてください。非常に細かく、ほとんど感じられない小さな粒状の均一なソースを作る必要があります。

ソースに塩を次のように加えてください。最初に塩を4～5大さじのホースラディッシュと混ぜ、塩が溶けるのを待ち、それから塩辛いソースをメインのソースに混ぜます。

瓶やボトルを滅菌し、コンコクシヒレを注ぎます。 蓋をし、室温で1時間放置した後、冷蔵庫に入れて保存してください。