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ナス、ヒヨコマメ、ヨーグルトの東洋風おつまみ

Maksym

PREMIUM

@lekting

難易度: 簡単

8 人分

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ナス、ヒヨコマメ、ヨーグルトの東洋風おつまみ

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準備時間

4 時間

調理時間

1 時間

人分

8

難易度

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このレシピについて

ラバネとは何か、それを何と一緒に食べるのかを知るには、ナス、ヒヨコ豆とヨーグルトを使った東洋のスナックを作るとわかります。ラバネ以外に何を作るかというと、香草と共にニンニクで炒めたナス、そしてもちろん、ヒヨコ豆のピューレとゴマのペーストからなる人気のソース、フムス。すべてを新鮮な野菜とオリーブオイルで焼いたパンと一緒に提供します。レシピは大人数向けに設計されていて、とても便利です。中東のスナックはとても簡単かつ素早く作れ、もしかするとあなたの食卓で最もエキゾチックな料理になるかもしれません。素晴らしい味は保証します。

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調理中

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調理済み

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予定

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材料リスト

合計材料:18

人分:

1.

バゲット - 1

2.

ピタ - 4

3.

新鮮な野菜(パプリカ、ラディッシュ、キュウリ) - お好みで

4.

オリーブオイル - お好みで

5.

- お好みで

6.

塩、挽きたての黒胡椒 - お好みで

7.

大きいナス - 6

8.

にんにくの一片 - 3

9.

シャンツァイの小枝 - 5

10.

レモンジュース - 1 大さじ

11.

挽いたクミン - 1 小さじ

12.

ナチュラル濃厚ヨーグルト - 1 kg

13.

にんにくの一片 - 2

14.

パセリの束 - 1

15.

レモンジュース - 1 大さじ

16.

乾燥したひよこ豆 - 300 g

17.

タヒニ - 150 g

18.

松の実 - 2 大さじ

栄養成分

人分:

🥓

28%

脂質

299г

🍚

50%

炭水化物

526г

🥩

22%

タンパク質

227г

🔥

5690

Kcal

1日の推奨摂取量

* 8 人前あたりの完成した料理のマクロ栄養素の計算

作り方

1

ステップ1

フムスのためにひよこ豆を冷水に24時間漬けておきます。この間に1〜2回水を交換します。ひよこ豆を洗い、新しい冷水を注ぎ、沸騰させて絶対に柔らかくなるまで1.5時間茹でます。ざるに上げて煮汁を保存し、ひよこ豆に冷水をかけ、皮を剥がします。手持ちのブレンダーでひよこ豆をタヒニ、2〜3大さじのレモン汁、塩、コショウ、オリーブオイル、保存した煮汁の少量とともに滑らかになるまで撹拌します。さらに塩、コショウ、レモン汁で味を調えます。フムスを数個のボウルに盛り、炒ったナッツとスマックを振りかけます。

2

ステップ2

ラバネを作るには、ボウルにガーゼやタオルを敷き、ヨーグルトを入れ、塩を振ります。布の端を集めて袋のように結びます。余分な液体を抜くために、ボウルの上に4~8時間吊るし、希望の濃さに調整します。ハーブとニンニクを刻み、ラバネと混ぜ、レモン汁、塩、胡椒を加えます。ボウルに盛り付け、オリーブオイルを振りかけ、胡椒を振り、ハーブで飾り付けします。

3

ステップ3

ナスを直接加熱したコンロで黒くなるまで焼き、数箇所をナイフで刺し、天板に移して200度に加熱したオーブンで20〜30分焼きます。にんにくをクミンと塩で擦り合わせます。焼き上がったナスを半分に切り、スプーンで果肉を取り出し、ナイフでペースト状に刻んで、にんにくとクミンと混ぜ、オリーブオイルとレモン汁をかけます。ボウルに入れ、細かく切ったコリアンダーをふりかけます。

4

ステップ4

松の実を乾いたフライパンで黄金色になるまで2分間炒めます。フムスを器に盛り、オリーブオイルをかけ、ナッツを振りかけ、コショウを降ります。

5

ステップ5

ピタを8〜10個の三角形に切り分け、バゲットは厚さ1cmのスライスに切ります。ブラシでオリーブオイルを塗り、150°Cに予熱したオーブンで焼き色がつくまで焼きます。野菜はソースをすくいやすいように美しくカットします。

6

ステップ6

ソースをトレイやまな板に並べます。その周りに野菜、ピタ、バゲットを配置します。中央に置き、全員が手を伸ばしやすいようにします。

お食事をお楽しみください!

指示に従って手順を実行してください

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Дана

1284

Kcal

28

タンパク質

62

脂質

154

炭水化物

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