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準備時間
7 時
調理時間
30 分
サービング
4
難易度
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自家製のクリームとミルクを使ったアイスクリームは、市販のものよりはるかにおいしいです!さらに、自宅のキッチンでデザートを作ることで、その天然素材に確信を持つことができます。レシピには、新鮮なミルクと卵を選びましょう。バニラビーンズが見つからない場合は、バニラシュガーで代用できます。濃厚な味を出すためには約2杯のティースプーンが必要です。希望があれば、基本のレシピに細かく砕いたナッツを加えてバリエーションをつけることができます。アイスクリームが少なくとも30分間冷凍庫で固まったら、クリーム状の生地にナッツを加えます。デザートはお気に入りのフルーツやベリーと一緒に、ホイップクリームを飾って提供することをお勧めします。
調理中 | 0% | 0 | |
調理済み | 0% | 0 | |
計画済み | 0% | 0 |
サービング:
生クリーム33%(クラシック) - 300 ミリリットル
ミルク - 100 ミリリットル
粉砂糖 - 100 グラム
鶏卵(乾燥卵黄) - 3 個
バニラ - 1 個
1
アイスクリーム用の材料を生クリームと牛乳から準備してください。卵を黄身と白身に分けます。白身はもう必要ありません。ソースパンに牛乳、黄身、砂糖粉を加え、混ぜます。
2
バニラビーンズを半分に慎重に切り、ナイフで種を取ります。他の材料と一緒にソースパンに入れて、スプーンでよく混ぜ、均等に分散させます。
3
鍋をコンロにのせ、中火でかき混ぜながら約10分間加熱してください。また、熱い湯煎で加熱することもできます。
4
クリームが濃くなったら、火から外し冷まします。カスタードの表面に皮ができないように、ソースパンをラップで覆うことをお勧めします。
5
クリームを飛び散らないように高めのボウルに注いでください。ミキサーで低速から始め、徐々にスピードを上げていきます。濃厚でふわふわした状態になるまで泡立ててください。
6
別のボウルに冷ましたカスタードクリームとホイップクリームを入れて混ぜます。下から上に、丁寧に、円を描くように混ぜます。これは、泡が沈まないようにするためです。
7
クリームとミルクから作ったアイスクリームを蓋付きの長方形の容器に移し、冷凍庫に入れてください。お菓子は6〜8時間後に完成します。ベリーやフルーツと一緒にお召し上がりください。
サービング:
脂質
181
炭水化物
129
タンパク質
62
カロリー