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準備時間
30 分
調理時間
1 時
サービング
12
難易度
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オーブンで焼くミルクたっぷりのマンニク - 古代からのレシピ!この伝統的なロシアの焼き菓子は13世紀に登場しました。その時代にロシアにセモリナ粉が持ち込まれ、国民の間で人気となりました。ある説によると、このケーキのレシピは東洋から来た旅行者が持ち帰ったものです。実際、このデザートは「バズブサ」というお菓子のアダプテーション版です。外国のケーキは伝統的にシロップや蜂蜜で浸されましたが、私たちのマンニクは時折ミルクで満たされます。驚くべきことに、このレシピは何年も失われることなく、当時主婦たちが作っていたそのままの形で私たちのもとに伝わりました。ヨーグルト、発酵乳、サワークリーム、ボツコフシュカなどで生地を作ります。今回はミルクを使ってケーキを作ってみましょう。
調理中 | 0% | 0 | |
調理済み | 0% | 0 | |
計画済み | 0% | 0 |
サービング:
セモリナ粉 - 200 グラム
小麦粉 - 170 グラム
グラニュー糖 - 180 グラム
牛乳 3.2% - 200 ミリリットル
鶏卵 - 2 個
重曹 - 3 グラム
オレンジの皮 - 30 グラム
粉末シナモン - 3 グラム
バニラシュガー - 10 グラム
バター - 20 グラム
精製植物油 - 60 ミリリットル
1
レシピに必要なすべての材料を準備してください。牛乳と卵は事前に冷蔵庫から出して、室温に戻しておいてください。
2
ボウルに卵を割り入れ、普段の砂糖とバニラ砂糖、シナモンを加えます。生地が白くなり、体積が増えるまでミキサーまたはブレンダーで泡立てます。植物油を卵に加えて、泡立て続けます。オレンジの皮を加えて混ぜます。
3
小さな鍋に牛乳を注ぎ、バターを入れてバターが溶けるまで一緒に温めてください。それを深い容器に移します。
4
牛乳に卵液を加えて混ぜる。 セモリナを加え、ボウルに蓋をして30〜40分間温かい場所に置く。 セモリナが膨らむはずです。
5
小麦粉を細かいふるいでふるいにかけて、少量ずつ、生地に加えてください。各少量を加えた後、丁寧に混ぜ合わせてください。滑らかでダマがない状態になるはずです。
6
直径20cmの丸い焼き型にバターを塗ります。小麦粉を振りかけます。その中に生地を均等に広げます。
7
オーブンを180°Cに予熱します。パイ型をそこに入れます。約40分焼きます。木製の串で焼き上がりを確認できます。
8
オーブンからマンニクを取り出し、型から外します。皿に移します。提供する前に、マンニクに粉砂糖をふりかけ、オレンジのスライスで飾ることができます。
サービング:
脂質
97
炭水化物
464
タンパク質
55
カロリー