ホワイトチョコレートチーズケーキ

クッキーをブレンダーで細かく砕き、バターを加えて均一になるまで混ぜます。

オーブンを180℃に予熱する。直径23cmの底が取り外せるケーキ型の底にオーブンシートを置き、側面にケーキ型の高さより2cm高いオーブンシートを敷く。クラッカーとバターのミックスを型に入れ、表面を平らにしてオーブンで10分間焼く。取り出して冷ます。オーブンはそのままにしておく。

チョコレートを細かく刻み、半分をボウルに入れて湯煎で溶かす。室温まで冷ます。

クリームチーズをサワークリームと砂糖と一緒に泡立てます。泡立て続けながら、卵を一つずつ加えます。

溶かしたチョコレートとチョコレートチップを追加し、リキュールを注ぎ、素早く混ぜる。

できた混合物を型に慎重に注ぎ入れます。オーブンの底に耐熱皿を置き、水を入れます。オーブンの中央のラックにチーズケーキを置きます。1時間焼きます。オーブンをオフにし、扉を開けてチーズケーキを完全に冷ましてください。少なくとも4時間冷蔵庫に入れます。フレッシュフルーツを飾って提供します。