エビラーメン

エビラーメンスープを作るにはどうすればいいですか？まず、リストに記載されたすべての材料を準備してください。エビはロイヤルまたはタイガーを使用できますが、シンプルなものを使用することもできます。エビを冷凍庫から取り出し、完全に解凍されるまで室温で放置してください。解凍プロセスを早めるために、エビを冷水に浸し、しばらく放置することもできます。卵は固ゆでにしてください。

人参の皮をむきます。仕上がりのスープが鮮やかに見えるように、黄色とオレンジのパプリカを半分ずつ使いました。例えば、赤や緑を使ってもいいでしょう。パプリカの種と芯を取り除きます。野菜を洗って、水気を切ります。

にんじんを韓国式サラダ用のおろし器ですりおろすか、手で細切りにします。 ピーマンを細長い羽の形に切ります。 にんにくの皮をむきます。

エビの頭と殻を取り除き、背中の空の静脈を取り除いてください。

高い縁のフライパンまたはソテーパンに油を熱します。みじん切りにしたニンニクを加えて炒めます。強火で数秒間混ぜながら調理します。新鮮なショウガを使う場合は、この段階で小さく切ってフライパンに加える必要があります。

ジンジャーパウダーと唐辛子を加えてください。唐辛子の量はお好みに合わせて調整してください。

5〜10秒後ににんじんを加えます。絶えずかき混ぜながら、強火で数分間調理します。

次はピーマンの番です。それをフライパンに入れ、さらに1〜2分調理を続けます。

少しの砂糖を加えて、醤油を注ぎます。再び全てをかき混ぜて、その状態で野菜が柔らかくなるまで待ちます。これにはほんの数秒から1分ほどの時間しかかかりません。

ヘラまたはスプーンを使って野菜をフライパンの端に寄せます。火を少し弱めます。写真のようにエビを並べます。片面を30〜40秒間焼きます。

次に、すべてのエビを裏返し、さらに30秒間調理します。

鍋のすべての成分にラーメンの麺を加えます。熱湯を注ぎ、蓋をして火から下ろします。スープが馴染んでいる間に、卵の殻を取り除き、ノリの葉をはさみで小さな断片に切ります。

深めのボウルにスープを注ぎます。

卵の半分を一つか二つと、海苔を添えてください。ごまの種子と細かく刻んだ青ネギを振りかけます。出来上がり、さあ召し上がれ！