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調理時間
40 分
人分
4
料理
日本語の
難易度
カテゴリー
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このレシピについて
オリジナルの日本のチキンスープはとても美味しいです！故郷では卵入りのラーメンが非常に人気です。また、材料が普通のものなので、誰でも作ることができます。生姜とニンニクの香りが濃厚で食欲をそそり、豊かな風味に仕上がります。特にポーチドエッグが特徴的です。
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調理中
調理済み
予定
材料リスト
合計材料：10
人分:
チキンスープ - 1.5 L
卵麺 - 350 g
生姜 - 10 g
殻を取ったごまの種 - 10 g
塩 - お好みで
にんにく - お好みで
ひまわり油 - お好みで
ペトルーシュカ - お好みで
生姜 - お好みで
チリペッパー - お好みで
栄養成分
人分:
🥓
脂質
119г
🍚
炭水化物
262г
🥩
タンパク質
75г
🔥
Kcal
1日の推奨摂取量
作り方
ステップ1
卵入りラーメンの作り方についてお教えします。まず、必要なすべての材料を準備してください。事前に鶏がらスープを作るか、キューブ状の即席スープを使用することもできます。麺はお好みで選択可能で、多くの人はシワのある中華麺を選びますが、私は卵麺を使用します。
ステップ2
にんにくの皮をむいて、プレスで細かく砕いてください。
ステップ3
ショウガの根を皮をむいて洗い、細かいおろし器ですりおろしてください。
ステップ4
鍋に植物油を入れ、火をつけて沸騰させた後、植物油にニンニクとショウガを入れて軽く炒めます。
ステップ5
鍋に鶏肉のブイヨンを注ぎ、沸騰させてから醤油を注ぎ、チリペッパー（粉末）と塩を加えます。
ステップ6
熱湯のブイヨンに卵麵を入れ、3～4分煮てから火を止めます。
ステップ7
スープの提供用にポーチドエッグを作ります。そのために、小鍋に5〜7cmの水を注ぎ、酢を加えて沸騰させますが、強くは沸騰させず、小さな泡が出る程度にしておきます。泡立て器を使って水に渦を作り、壁の近くで卵を割り入れます。完全に調理されるまで煮ます。
ステップ8
卵は別々に調理します。黄身をレアにしたい場合は2分間茹でてください。そうでなければ、4分間茹でてください。
ステップ9
緑は大きく切り刻みます。パセリを使う場合は茎を捨てないでください。茎の方が葉よりも香りが強いです。
ステップ10
4つの碗に少量のスープで濃厚な麺を分け入れ、その上に作られたポーチドエッグを乗せ、緑の葉物、薄切りにしたチリペッパーとゴマをふりかけます。熱々のラーメンスープをお召し上がりください。おいしく召し上がれ！
お食事をお楽しみください！
指示に従って手順を実行してください