鶏肉のブイヨンでクレームを加えたカボチャのスープピューレ

タマネギの皮をむき、小さなサイコロ状に切り、熱したオリーブオイルの鍋に移します。かき混ぜながら、中火で軽く黄金色になるまで野菜を炒めます。

にんにくの房を皮をむき、薄くスライスします。<img> にんにくを玉ねぎに加え、混ぜ合わせます。 材料を一緒に1-2分間炒め続けます。

にんじんを洗い、皮をむき、大きな穴のあるおろし金ですりおろします。<br> にんじんを炒めた野菜に加えます。<br> 混ぜ合わせて、さらに3分間野菜を一緒に炒め続けます。

ズッキーニを洗い、尾を切り落とし、野菜を小さなキューブに切ります。若いズッキーニは皮をむかなくても良いですが、成熟した野菜の場合は事前に皮と種を取り除きます。細かく切ったズッキーニを鍋に入れます。混ぜながら、野菜を一緒に3〜4分間炒めます。

じゃがいもを洗い、皮をむき、角切りにします。<img>他の材料と一緒に鍋に野菜を加えます。

熱い鶏肉のブイヨンを注ぎます。香りのために月桂樹の葉と黒い香りの胡椒を加えます。鍋に蓋をして、ブイヨンを沸騰させます。野菜が柔らかくなるまで弱火でスープを煮ます。

鍋を火から下ろし、スープから月桂樹の葉と香辛料の粒を取り除きます。<img> そして、スティックブレンダーを使ってズッキーニのスープを滑らかなクリーミーな一貫性になるまで細かくします。

スープに濃厚なクリームを注ぎます。

味に応じて塩とスパイスを加え、混ぜます。<img>カボチャのピューレスープをコンロに戻し、沸騰させてから火を止めます。

カボチャのクリームスープを用意し、個々の皿に分けてください。各部分を焼いたカボチャの輪切り、クルトン、新鮮なハーブで飾り付けます。

どうぞお召し上がりください！