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準備時間
5 分
調理時間
30 分
人分
2
料理
ウクライナの
難易度
カテゴリー
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このレシピについて
購入した塩漬け魚の品質に不安がある場合は、マリネのサバを作ってください。サバは驚くほど柔らかく、ピリッとしたとてもジューシーな仕上がりになります。サバ用のホットマリネは、酢を加えたもので、この酢が煮る際に魚の切り身をしっかりとさせ、崩れないようにします。結果として、わずか数時間で完全に食べられる状態の商品が手に入ります。家族のディナーやお祝いの食卓にぴったりの、このシンプルで非常に美味しいマリネの魚のレシピをお勧めします。香辛料の組み合わせは、お好みに応じて調整できます。
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調理中
調理済み
予定
材料リスト
合計材料：13
人分:
冷凍サバ - 1 個
タマネギ - 2 個
にんにく - 1 かけ
精製植物油 - 40 ml
食酢 9% - 50 ml
水 - 400 ml
砂糖 - 2 大さじ
塩 - 1.5 大さじ
ブラックペッパーの粒 - 7 個
オールスパイス粒 - 3 個
コリアンダーの種 - ½ 小さじ
魚の調味料 - 1 小さじ
ローレルの葉 - 1 個
栄養成分
人分:
🥓
脂質
51г
🍚
炭水化物
121г
🥩
タンパク質
23г
🔥
Kcal
1日の推奨摂取量
作り方
ステップ1
室温で冷凍サバを解凍してください。
ステップ2
魚を洗い、頭、尾、ヒレを切り取ります。内臓とお腹の中の黒い膜を取り除きます。準備した魚をもう一度洗い、中くらいの大きさに切ります。
ステップ3
マリネ液のために小さな鍋で塩と砂糖を混ぜ合わせます。<img>スライスしたニンニク、黒コショウと香り高い胡椒、コリアンダー、そして魚用の調味料を加えます。
ステップ4
水400mlを注ぎます。鍋を火にかけ、塩と砂糖が完全に溶けるようにマリネ液を1～2分煮ます。
ステップ5
玉ねぎの皮をむき、半輪切りにします。半分の玉ねぎをマリネ液の鍋に入れます。
ステップ6
サバの切り身を上に置きます。
ステップ7
魚の上に玉ねぎの残り半分を広げます。月桂樹の葉を加えます。酢とヒマワリ油を注ぎます。
ステップ8
鍋にふたをして中火にかけます。マリネ液を沸騰させてから、火を最小限にしてサバと玉ねぎを8〜10分間煮込みます。
ステップ9
鍋から月桂樹の葉を取り除き、魚を冷蔵庫で30〜40分間冷やします。 指定された時間後、マリネしたサバをテーブルに出すことができます。 魚を漬ける時間が長いほど、味が良くなります。 私は提供する数時間前にそれを準備し、それがスパイスとマリネに浸かるようにします。
ステップ10
マリネしたサバを玉ねぎと一緒に冷たい前菜として提供してください。茹でたジャガイモと黒パンと一緒に食べると非常に美味しいです。おいしく召し上がれ!
お食事をお楽しみください！
指示に従って手順を実行してください