ヘルシーで爽やかなボルシチ：スリムな体型にぴったりの、軽くて夏らしいスープ

オーブンを200°Cに予熱します。ビーツをたわしで丁寧に洗い、根と先端は切り落とさないでください。各根菜をアルミホイルで包み、1時間焼きます。焼き上がったビーツの香りが家中に広がり、素晴らしいスープを予感させる様子を想像してみてください！

<p>ビーツを冷まし、アルミホイルを広げて野菜の皮をむきます。ビーツを中または粗いおろし金ですりおろし、大きなボウルに入れます。使用するまでそのままにして、香りが開き混ざり合うようにします。</p>

<p>きゅうりは、両端を切り落としてから、小さめの角切りにします。種が大きい場合は、中心部を取り除いてください。より均一なスープにするには、ビーツと同じおろし器できゅうりをすりおろしてください。みずみずしいきゅうりの角切りが、スープに爽やかさと歯ごたえを加える様子を想像してみてください！</p>

パセリ、ディル、ネギを細かく刻み、硬い茎を取り除きます。刻んだハーブに塩を振り、軽く揉んで風味を引き立てます。きゅうりと一緒に、刻んだハーブをビーツの入ったボウルに加えます。フレッシュなハーブの香りがキッチンに広がり、本物の料理の魔法を予感させます！

ニンニクをむき、すりおろして潰します。残りの材料が入ったボウルにニンニクを加えます。すべてをケフィアと炭酸入りのミネラルウォーターで浸します。塩、コショウで味を調え、よく混ぜます。すべての材料が一体となり、味と香りのハーモニーを生み出すのを感じてください！

<p>ボルシチを一人分ずつお皿に盛り付けます。さらに爽やかな風味を出すために、スープに砕いた食用氷を加えます。ヘルシーなボルシチをすぐにテーブルに出して、この爽やかで健康的な一さじを味わってお楽しみください！</p>