香ばしい焼き詰め卵

固ゆで卵を作ります。冷やした卵の殻をむき、半分に切って、黄身を丁寧に取り出します。ボウルに黄身を入れ、フォークで潰し、すりおろしたパルメザンチーズの半分、生クリーム、ディジョンマスタード、塩、黒胡椒と混ぜて、なめらかで風味豊かな詰め物を作ります。

<p>用意した具材で卵白の半分を詰め、この魔法のような料理を受け入れる準備のできた耐熱皿に丁寧に並べてください。</p>

玉ねぎ、にんにく、パプリカをきれいにし、細かくさいの目に切ります。底の厚い深めのフライパンで、野菜を中火で炒め、柔らかく、軽く金色になるまで、約3分間炒めます。香りが立つように。

フライパンに刻んだトマトをジュースごと加え、沸騰したら少し煮詰めてソースを濃くします。2～3分程度。

香り高いトマトソースを詰めた卵にかけ、残りのすりおろしパルメザンチーズをたっぷりと振りかけ、予熱したオーブンに入れます。チーズが溶けて食欲をそそる黄金色の皮ができるまで15分間焼きます。盛り付ける前に、新鮮な刻みパセリをふりかけ、料理に明るさと新鮮さを加え、熱いうちに提供します。