フライパンで作るエアリーチャクチャク：家庭風レシピ

生地を少しずつちぎり、手のひらで直接、太さ約1cmの紐状に丸めます。紐状の長さは4cmから7cmまで様々で構いません。成形した紐状のものを、くっつかないように小麦粉をまぶした表面に並べてください。

深いフライパンに植物油を入れ、沸騰するまで加熱します。少量のパスタを揚げ、きつね色になるまで揚げます。均一に揚がるように、かき混ぜることを忘れないでください。揚がったパスタは、油をきるために網じゃくしでふるいへ移します。

ナッツの準備：アーモンドをまな板の上で幅広のナイフで粗く刻み、細かい粉末にならないように注意してください。アーモンドを乾いたフライパンで3〜4分間、絶えずかき混ぜながら炒め、ナッツが金色になり、香りが出るようにします。

小さな鍋に蜂蜜、砂糖、水50〜70mlを入れます。 中火でかき混ぜながら沸騰させます。 冷たい表面に垂らしたシロップが広がらなくなり、形を保つまで煮詰めます。

広いボウルの中で、揚げたジュгуティキとアーモンドを混ぜ合わせ、仕上げに使う分のナッツを少し残しておきます。そこにシロップを注ぎ、ジュグティキ全体にシロップが均等に絡むように、よく混ぜ合わせます。チャクチャクを盛り付け皿に移し、冷水で手を濡らして、デザートを円錐形に整えます。残りのナッツを円錐にふりかけ、飾り付けます。