爽やかなグリーンサラダ、ピリ辛ピーナッツドレッシング添え

ピーマンは種を取り除いてから細切りにします。トマトはくし形に切ります。野菜ナイフでニンジンを薄くて長いリボン状にします。ネギは小口切りにします。すべての野菜を広めのボウルに入れ、サラダミックスを加えます。塩、こしょうで味を調え、ライムの皮のすりおろし半分を加えて風味豊かにします。

<p>小さい容器にピーナッツオイルとゴマ油を混ぜ、醤油、米酢、蜂蜜を加え、ライム半分を絞ります。すべての材料を手動の泡立て器で均一になるまで混ぜます。ピーナッツを乾いたフライパンで焼き色がつくまで炒めます。炒めたピーナッツをまな板で細かく刻みます。</p>

<p>用意したドレッシングをサラダにかけ、サラダの葉を傷つけないように2本のフォークで優しく混ぜます。刻んだピーナッツをサラダにふりかけ、フレッシュなコリアンダーの葉で飾ります。ピーナッツドレッシングのグリーンサラダの完成です！</p>