チャナヒ（牛肉）：濃厚な風味と香り

チャナヒ用の肉を用意する：ジューシーさを保ち、煮込みの過程で煮崩れしないように、大きめの塊（3〜5cm）に切ってください。

野菜の下ごしらえ：ナスは形と風味を保つために、厚めの半月切りにします。

残りの野菜も準備しましょう。ジャガイモはさいの目切り、ピーマンは大きめの乱切り、トマトはくし形切りにして、それぞれの野菜の味が引き立つようにしてください。

玉ねぎを薄切りにし、風味と辛味を加えるために、ハーブ、ニンニク、唐辛子をみじん切りにします。

植物油でナスを焼き色がつくまで炒め、食欲をそそる見た目と柔らかい食感に仕上げます。

油を足しながら、ピーマン、玉ねぎ、ジャガイモを順番に炒め、柔らかく風味豊かにします。

植物油で牛肉を焼き色がつくまで炒め、ジューシーさを保ち、料理に豊かな風味を与えます。

カザンの底にバターをひとかけら敷き、その上にチャナヒを層状に重ねていきます。

肉の層を敷き、焼き汁をかけ、バターをひとかけ加え、玉ねぎの層で覆い、各層に塩を振ります。

バ​​ス、ジャガイモ、ピーマン、トマトを重ねて並べ、バターを加えて塩を加えることを忘れないでください。

ハーブ、ニンニク、唐辛子の層で仕上げ、最後にバターをひとかけら乗せて、料理に完成された風味と香りを加えます。