サラダ「奥様の気まぐれ」：一口ごとに軽やかさと優雅さを

ペストソースに必要な材料をすべて準備します。パルメザンチーズを一番細かいおろし器ですりおろします。ニンニクの皮をむき、ニンニク絞り器に通すか、非常に細かく刻みます。

バジルの葉をミキサーに入れ、すりおろしたパルメザンチーズ、みじん切りのニンニク、オリーブオイル、松の実を加えます。すべてを短いパルスで均一になるまで混ぜ合わせます。バジルが独特の風味を失わないように、材料が過熱しないように注意することが重要です。

もしソースが濃すぎる場合は、オリーブオイルを少し加えるか、沸騰したお湯を大さじ2杯ほど加えてください。塩こしょうで味を調え、均一な濃度になるまでスプーンで丁寧に混ぜます。