魚と野菜のキャセロール

じゃがいもと人参をよく洗い、皮付きのまま完全に火が通るまで茹でます。野菜をざるにあけて、少し冷まします。その後、皮をむき、粗いおろし金ですりおろします。

パンを小さくちぎって牛乳に浸します。パンをよく絞ります。魚は洗って水気を拭き取り、ブレンダーでピューレ状にします。魚のピューレと牛乳に浸したパンを混ぜ合わせます。

玉ねぎの皮をむき、みじん切りにして、少量の植物油で2分間炒めます。炒めた玉ねぎをおろしたジャガイモとニンジンと混ぜ合わせます。できた野菜の塊を2つの等しい部分に分けます。

耐熱皿に最初の野菜の層を敷きます。その上に魚のミンチを均等に広げ、残りの野菜で覆います。

オーブンを180℃に予熱します。軽く溶いた卵をキャセロールの表面に塗ります。型をアルミホイルで覆い、焼きます。焼き上がり7分前にホイルを取り除き、キャセロールに食欲をそそるきれいな焼き色をつけます。