シンプルなカシスのタルト

ベリーを丁寧に洗い、枝やヘタをすべて取り除きます。この素晴らしいパイを作り始めるために、ミキサーと焼き型を準備してください。

卵を深めのボウルに割り入れ、砂糖を加えます。ミキサーの速度を徐々に上げながら、生地が白っぽくなり、ふっくらとしたパイの土台になるまで、しっかりと泡立てます。

小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせます。卵液に小麦粉混合物を少量ずつ、注意深く、その都度よく混ぜながら加えていきます。生地は、濃厚なサワークリームのようなとろみになり、繊細なパイにぴったりの状態になるはずです。

オーブンを180°Cに予熱します。ケーキがくっつかないように、ベーキング皿に油を塗り、セモリナ粉をまぶします。生地を準備した型にそっと流し込み、料理の傑作の土台を作ります。

新鮮なスグリを生地の表面に均等に広げます。型を30分間予熱したオーブンに入れます。パイが焼き上がったら、完全に冷ましてから型からそっと取り出し、完璧な形を保ちます。

提供する前に、ケーキに粉砂糖をたっぷり振りかけ、新鮮なミントと追加のベリーで飾ります。ブラックカラントやレッドカラントだけでなく、ジューシーなラズベリーや香りのよいブラックベリーも使用して、デザートにさらに魅力を加えることができます。