イチゴのシロップ漬け

いちごを丁寧に洗い、水気をよく切ります。葉をそっと取り除きます。鍋、殺菌した瓶、ざるを準備しておきます。

いちごはそれぞれ半分に切ります。もし非常に大きい場合は、保存しやすいように小さめに切ってください。

スライスしたいちごを、潰さないように注意しながら、事前に殺菌した瓶にそっと移します。

鍋に水を入れ、中火にかけてシロップを作り始めます。

鍋に砂糖と水を入れます。砂糖が完全に溶けるまでよくかき混ぜます。次に、バニラエッセンスを加えて、もう一度よく混ぜます。シロップを沸騰させ、火を弱めて、絶えずかき混ぜながらさらに2分間煮ます。できあがったシロップを火から下ろします。

熱いシロップをいちごの入った瓶に注意深く注ぎ、いちごが完全に浸るようにしてください。瓶の蓋をしっかりと閉め、室温で冷ましてから、涼しい場所で保管してください。

香り高いイチゴのシロップ漬けに、新鮮なミントの小枝を添えて、特別な魅力と清涼感を演出してください。