ご飯とカボチャとレーズンのパイ！

米が完全に透明になるまでよく洗います。小麦粉をふるいにかけて、ふんわりさせます。レーズンを洗い、カボチャから種と繊維をすべて取り除きます。ミキサーとベーキング型を用意して、すぐに使えるようにしておきます。

鍋に水2カップを入れ、軽く塩を振ります。米を加えます。鍋をコンロにかけ、絶えずかき混ぜながら沸騰させます。火を最小限に弱め、米を20分間炊きます。その後、余分な水分を取り除くために米をざるにあけます。

水1カップを沸騰させ、レーズンに注ぎ15分間置きます。その後、水を切り、レーズンをペーパータオルで拭いて、乾燥したばらばらの状態にします。

カボチャを小さく整った立方体に切ります。切ったカボチャをボウルに移します。

調理済みの米とレーズンをカボチャに加えます。塩で味を調え、すべての材料が均一に混ざるようによく混ぜます。

小さな容器に残りの水50mlと植物油大さじ3を合わせます。塩を加え、低速ミキサーで均一な乳化状態になるまで混ぜます。この液体混合物を小麦粉に注ぎ入れ、柔らかく弾力のある生地をこねます。

生地を2つの不均等な部分に分けます。片方はもう一方より少し大きめにします。大きい方の生地を伸ばし、油を塗った型にそっと移し、縁を作ります。型に入れた生地の上に具材を乗せ、スプーンで均等に広げます。

オーブンを180℃に予熱します。残りの生地を伸ばし、フィリングの上に被せます。フィリングが流れ出ないように、生地の端をしっかりと閉じます。蒸気が自由に抜けるように、パイをフォークで数カ所刺します。パイをオーブンに入れ、35分間焼きます。焼き上がったら、パイを布巾の下で15分間休ませてから、型から慎重に取り出します。

提供する前に、さらに食欲をそそるように、ドライフルーツのスライスでケーキを飾ります。