オーブンで焼いた、キャベツ煮込みのイーストパイ

冷めたキャベツの具材を型に入れた生地の上に均等に広げます。もう一つの小さい生地を伸ばし、具材の上に被せます。具材が流れ出ないように、パイの端をしっかりと閉じます。

パイを華やかに見せるには、お好みに合わせて飾り付けをしてください。焼いている間に蒸気が抜けるように、パイの中央には必ず小さな穴を開けてください。

パイを暖かい場所で25分間発酵させます。その後、泡立てた卵黄を塗って黄金色の皮を作ります。200度に予熱したオーブンで35〜40分、焼き色がつくまで焼きます。

香り豊かで優しい自家製ロールキャベツパイをぜひお楽しみください！召し上がれ！

深いボウルにぬるま湯を注ぎ、砂糖と生イーストを加えます。よく混ぜてから、小麦粉大さじ3杯を入れます。生地を暖かい場所に15分間置き、膨らんで活性化するまで待ちます。

出来上がった中種に植物油と塩を加えます。ふるった小麦粉を少しずつ加えながら、柔らかく弾力のある生地をこねます。生地が均一になり、手にくっつかなくなったら、次の工程に進む準備ができています。

生地を2つの均等な部分に分けます。それぞれが1つのパイ用です。各部分をさらに2つに分けます。1つは上部用に小さく、もう1つは底部用に大きくします。大きい方の生地を丸く伸ばし、慎重に丸い焼き型（例：直径26cmの取り外し可能な型）に敷き詰めます。